クラシックをいじるのが嫌いな人もいますが、なぜだと思いますか？ このグルテンフリーのムサカレシピは物事を切り替えますが、それでも古典的に素晴らしい味を提供します。
ムサカは、ナスと通常は牛肉または子羊肉で作られた、層状の伝統的なギリシャ料理です。 季節の野菜は私たちに食べ物を試す機会をたくさん与えてくれるので、ここにあなたのチャンスがあります。 このレシピでは、お気に入りの秋の野菜であるサツマイモをさまざまなものに取り入れました。 また、肉を残して、ボリュームのあるレンズ豆と土のきのこに置き換えることにしました。
時々肉を穀物、豆、野菜に置き換えるのは良いことです。 コストを抑え、より健康的な食事の選択肢として役立ち、食材の新しい使い方を紹介するのに役立ちます。 この料理は作るのが複雑ではありません。 物事を最初から最後まで進めるには約1時間かかりますが、待つ価値は間違いありません。
注：グルテンは、ケチャップから醤油、キャンディー、調味料まで、さまざまな食品や製品に含まれています。 SheKnowsはこれらのレシピがグルテンフリーであることを確認しようとしますが、これらのレシピに使用するすべての食品および食品の成分ラベルを注意深く読んで、グルテンフリーであることを確認してください。
グルテンフリーのベジタリアンムサカレシピ
私は少し伝統を破るのが好きです、それで私はこの人気のあるギリシャ料理の肉を省きました。 私はナスを飼い、牛肉（または子羊）を捨て、代わりにレンズ豆とキノコの混合物を使用しました。 肉質で上質な代役になり、なすを引き立たせ、ボリュームもあります。 これは簡単に作成できますが、最初から最後までほぼ1時間かかります。
6人分
準備時間：20分| 調理時間：25分| 休憩時間：5分| 合計時間：50分
材料：
- 中型ナス1個、端をトリミングし、1/4インチのラウンドにスライス
- 大きなサツマイモ1個、皮をむき、1/4インチのラウンドにスライス
- オリーブオイル大さじ2-1 / 2、分割
- さいの目に切った玉ねぎ1/4カップ
- にんにく2片、みじん切り
- 1-1 / 2カップのさいの目に切ったキノコ
- 1（15オンス）はレンズ豆、水切り、すすぎができます
- 1（14.5オンス）はトマトをさいの目に切ることができます
- 小さじ1/2の塩、さらに調味料用の追加
- 小さじ1/4の挽いた黒コショウ、さらに調味料用の追加
- 乾燥オレガノ小さじ1/4
- オールスパイス小さじ1/4
- 1/4カップのグルテンフリー赤ワイン（グルテンフリーの野菜ブロスも使用できます）
- 4オンスのクリームチーズ
- 大さじ5杯のすりおろしたパルメザンチーズ、分割
- 焦げ付き防止クッキングスプレー
方向：
- 茄子とさつまいもを2枚の天板に入れ、大さじ1/2のオリーブオイルを両方にかけます。 少量の塩と挽いた黒コショウですべてのラウンドを味付けします。
- ブロイラーの下のオーブンに、上から約6インチ、約5分間置きます。 オーブンから取り出し、脇に置きます。 オーブンを華氏350度に回します。 9 x 9インチのベーキング皿にクッキングスプレーをスプレーし、取っておきます。
- 中火にかけた大きなフライパンに、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを加えます。 油が熱くなったら玉ねぎを加え、3〜5分または柔らかくなるまで炒める。 にんにく、きのこ、レンズ豆、トマト、塩、こしょう、オレガノ、オールスパイス、ワイン（または野菜のスープ）をスキレットに加えます。 液体が蒸発するまで（約5分）、かき混ぜながら混合物を調理します。
- レンズ豆の混合物大さじ3杯をベーキング皿の底にスプーンで入れます。
- 混合物の上にナスのスライスの1/2を配置します。 ナスの上にレンズ豆の別の層をスプーンで注ぎ、パルメザンチーズ大さじ1/2を振りかけます。 必要に応じて少し重ねて、サツマイモの層を追加します。 レンズ豆の混合物の層を追加し、パルメザンチーズ大さじ1/2を振りかけます。 最後の層はナスのラウンドになります。
- クリームチーズを電子レンジ対応のボウルに入れ、柔らかくなるまで加熱します。 ミルクを滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、次にパルメザンチーズ大さじ3を入れます。 クリームチーズの混合物をナスの上に均等にスプーンでかけます。 約20分焼きます。 オーブンから取り出し、残りのパルメザンチーズを上に加えます。 ブロイラーの電源を入れ、チーズの上部が金色になるまで、30秒ほどオーブンに戻します。
- オーブンから取り出し、ムサカを5分ほど置いてからお召し上がりください。
夕食にこの古典的な料理を重ねてください。
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