桃やプラムは今が旬なので、お気に入りのたんぱく質や果物を使ったバーベキューの串焼きほど夏は言いません。 はちみつ釉薬を加えると、最も好き嫌いのある人でも夕食をとることができます。
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Psst…私には告白があります。 私は桃が大好きです。 あなたが瓶の中に見つける種類ではなく、新鮮な桃。 さて、私もそれらが好きです。 しかし、5月から9月までしか手に入らない新鮮な桃のようなものほど美味しくはありません。 私はピーチの大ファンです。ファーマーズマーケットに行くたびに、スムージー、パイ、アイスキャンディーを作るために、現金の半分を数ポンドのピーチに費やしています。
私は通常、桃の狂信をパイ、スムージー、サラダに予約していますが、夕食にそれらを含めることがよくあります。 それらは、さもなければおいしい料理に完璧な量の甘さを加えます。 そして、それは彼らがこれらのおいしい串に何をするかです。 したがって、夏が終わる前にバーベキューを計画している場合は、同じ古いハンバーガー、犬、または鶏肉を作る代わりに、代わりにこれらの串をかき混ぜてください。 これは、標準的なクックアウト料金からの素晴らしいペースの変化です。
チキンとピーチのカボブ
材料
- さつまいも1個、皮をむいて1インチの立方体に切る
- シェリービネガー1カップ
- 1/2カップハニー
- 植物油大さじ2
- 塩とコショウ
- 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、1インチの立方体にカット
- 4つの桃、穴をあけて四分の一
- 紫玉ねぎ1個、細かく切る
方向
- グリルを華氏400度に予熱します。 木製の串8本を水に20分浸します。
- 大きなソースパンで1〜2インチの水を強火で沸騰させます。 サツマイモをほぼ火が通るまで蒸しますが、それでも固くなります。約10分です。 火から下ろし、冷まします。
- 酢、はちみつ、大さじ1の油、小さじ2の塩、小さじ1のコショウを中型のソースパンに入れて泡だて器で混ぜます。 中火でカップの2/3になるまで約15分煮ます。
- その間に、玉ねぎ、鶏肉、さつまいも、桃をそれぞれの串に刺します。 釉薬で串を磨きます。 串をグリルに並べて、4分間蓋をして調理します。 串をひっくり返し、もう一度釉薬をかけ、蓋をして火が通るまでさらに5分煮ます。 串を盛り合わせに移し、残りの釉薬で磨いて盛り付けます。
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