家宝のトマトガレット– SheKnows

リコッタチーズとエアルームトマトは、それだけでも美味しいのですが、おいしいガレットに組み合わせるとどうでしょうか。 さらに良い！

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おいしい夏のタルト

リコッタチーズとエアルームトマトは、それだけでも美味しいのですが、おいしいガレットに組み合わせるとどうでしょうか。 さらに良い！

非パン屋でもこの素朴なタルトを扱うことができます。 それらの豪華な家宝のトマトのためにあなたの庭（またはファーマーズマーケット）を襲撃し、前菜または軽い夏の食事としてこのガレットを楽しんでください。

家宝のトマトガレットレシピ

4〜6人分

材料：

生地に

• 小麦粉1-1 / 4カップ、さらにダスティング用
• 黒コショウ小さじ1/2
• 小さじ1/4の海塩
• 1スティックコールドバター、1/2インチの立方体にカット
• 大さじ4-5杯の氷冷水
• レモンジュース小さじ1

詰め物用

• 3-4ミディアムエアルームトマト、スライス
• 新鮮なリコッタチーズ1/2カップ、緊張
• 1/2カップフェタチーズ
• にんにく大クローブ1個、みじん切り
• 小さじ1-1 / 2小さじみじん切りの新鮮なタイム、分割
• 新鮮なローズマリーのみじん切り小さじ1-1 / 2、分割
• 海塩
• 挽きたての黒コショウ
• バジルの葉、薄くスライス

方向：

生地に

1. フードプロセッサーで、小麦粉、黒コショウ、塩を混ぜ合わせます。 バターを加え、小さなエンドウ豆のようになるまでパルスします。 水とレモン汁を少しずつ加え、混ぜすぎないように注意しながら混ぜ合わせます。
2. フードプロセッサーから生地を取り出し、ディスクに成形します。 ラップで包み、少なくとも2時間または一晩冷蔵します。
3. 生地を伸ばす準備ができたら、作業台に小麦粉をまぶします。 生地を約12インチの円に広げ、天板に置きます。

詰め物用

1. オーブンを華氏425度に予熱します。
2. トマトに塩こしょうをふりかける。 トマトのスライスをペーパータオルの上に置いて水気を切る。
3. 小さなボウルに、リコッタチーズ、フェタチーズ、みじん切りにんにく、小さじ1杯の新鮮なタイムと小さじ1杯の新鮮なローズマリーを混ぜます。 コショウで味付けする。
4. チーズ混合物を生地に広げ、端の周りに2インチの境界線を残します。
5. スライスしたトマトをチーズの上に重ね、残りの刻んだハーブを上に振りかけます。 塩で味付けをします。
6. ペストリー生地の端をフィリングの上に折り、平らになるようにプリーツを付けます。
7. 黄金色になるまで40〜45分焼きます。 刻んだバジルを飾る。 くさびに切り、サーブします。

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