夏時間 ピクニック とても楽しいですよね？ 素晴らしいものをまとめながら、友達や家族と一緒に過ごすことができます 夏 あなたが屋外にいる間、うなずきに広がります。 ピクニックのためにお気に入りの公園に向かう場合でも、裏庭でバーベキューを主催する場合でも、すべてをフォローしていることを確認することが重要です。 食品安全 そうしないと誰かが病気になる可能性があるからです。
夏のシンディグを計画する際に覚えておくべき最も重要なことのいくつかを次に示します。
長時間座っている食べ物はあなたを病気にする可能性があります
博士 アーリーンC。 セーニャ、UNC医学部の医師兼准教授は、調理済みまたは未調理の食品の場合、SheKnowsに次のように語っています。 適切な条件下（クーラーや冷蔵庫など）で保管されていない場合、不要な細菌の宿主になる可能性があります 成長。 これは、嘔吐や下痢の問題を含む病気につながる可能性があり、あまりにも長く取り残された食品を消費する人に影響を与える可能性があります。
「これらの食品がすでに細菌で汚染されていて、適切な調理や洗浄をせずに食べられると、人々は食中毒にかかる可能性があります」と彼女は説明します。
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食品は1〜2時間以内に適切に保管する必要があります
セーニャ氏によると、腐りやすい食品は、設定してから2時間以内に冷蔵する必要があります。 ただし、華氏90度以上の場合、その制限時間は1時間に短縮されます。 氷で満たされたクーラーは冷蔵庫の代わりになります。これは、家から離れている場合に便利です。
一部の食品は他の食品よりも危険です
ポテトチップスとソーダは暑さの中で外に置いても大丈夫ですが、それはあなたのピクニックのお気に入りのトンには当てはまりません。 「腐りやすい食品（肉、鶏肉、魚、牛乳、卵）を長時間放置すると、バクテリアが繁殖する温度に達する可能性があります」とセーニャは説明します。 パスタサラダなど、生鮮食材を使ったアイテムもお忘れなく。
あなたの時間を追跡するために（あなたが爆発しているときは本当に時間が飛ぶことがわかっているので）、彼女は提案します あなたのアイテムがどれくらいの長さであったかを追跡するために時間を記録すること（またはあなたの電話でタイマーを設定することさえ） アウト。 このようにして、いつそれらを冷蔵に戻すかがわかります。
これは新鮮な果物や野菜にも当てはまります。 「生鮮食品は、皮をむいたり切ったりしてから2時間以内に冷蔵する必要があります」と彼女は言います。 「残り物のカット農産物は、室温で2時間以上放置した場合は廃棄する必要があります。」
食べ物を省くことだけが懸念事項ではありません
残念ながら、食中毒が夏のバーベキューに現れる可能性がある他の方法があります。 食事の準備に問題があると、問題が発生する可能性もあります。
「相互汚染や肉や鶏肉の適切な調理の欠如も、食中毒につながる可能性があります」とセーニャは言います。 同じまな板を使用したり、手洗いを忘れたりすると、すぐに食べられる食品が生の肉や卵で簡単に二次汚染される可能性があります。
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また、彼女は正しい内部温度で調理することが重要であると述べています。 特産品を準備するときは、肉、鶏肉、シーフードが正しい内部温度に調理されていることを確認してください。 この温度は、ひき肉の華氏160度から、新鮮なステーキの華氏145度、鶏肉製品の華氏165度までさまざまです（連邦政府を参照）。 推奨される内部温度ガイドライン ここ）。
病気になった場合の対処方法
すべてが正しく行われていると思っていても、時間がずれて、ピクニック用の食べ物がバクテリアでいっぱいになり始める可能性があります。手遅れになるまで、それを知ることはできません。 コロラドで開業している医師で内科の専門家であるエリック・モンドロー博士は、SheKnowsに何に注意すべきかを伝えます。 「症状はすぐに、または数日後に発生する可能性があります」と彼は言います。 「腹痛、嘔吐、下痢、発熱に注意してください。」
ほとんどの人は数日以内にこの種の病気に対処できる免疫システムを持っていますが、彼は経験することが可能であると説明します 脱水症状、そして一部の人々（多くの場合、非常に若い、非常に古い、または免疫系が弱っている人々）は、病気に対処するのに苦労する可能性があります 彼ら自身。 「症状がひどい場合や、水分を抑えることができない場合は、医師の診察を受けるのを待つ必要はありません」と彼は述べています。
だから、ピクニックバスケットをバストアウトするか、すべての友人や家族を裏庭の料理に招待しますが、 食品が適切に調理および準備されていることを確認し、1時間以内に冷蔵庫に戻します。 2。 あなたの腸（そしてあなたのゲストの腸）はあなたに感謝します。
