休日にはあらゆる種類の誘惑が伴います—通常は脂肪の形で。 フェリシアD。 Stoler、MS、RDは、季節の味を楽しみながら健康的な食品を選択するためのヒントをいくつか紹介しています。
休日は素晴らしいかもしれませんが、まあ、1つの大きな脂肪祭りでもあります。 もしあれば、どの脂肪が他の脂肪よりも優れているかをどのように解読しますか？ あのエッグノッグにふけるのは大丈夫ですか？ 市場には本当に賢いペパーミントラテのオプションがありますか？ バターやクリームチーズなど、よく使われる材料の代わりにどのようなベーキングを使用しますか？
フェリシアDに追いついた。 Stoler、MS、RD、管理栄養士、運動生理学者、栄養/健康的な生活の専門家。 彼女は書いた 脂肪遺伝子でスキニーを生きる 今年、TLCショーのホストでした ハニー、私たちは子供たちを殺している.
SheKnows：どの脂肪を避けるべきですか？ どの脂肪が健康的ですか—そして典型的な毎日のサービングはいくらですか？
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ストーラー： 飽和脂肪（室温で固体のもの）とトランス脂肪（最近の食品の多くからほとんど除去されているもの）は避ける必要があります。 揚げた食品は避けるか、最小限に抑える必要があります。 植物由来の脂肪には、モノ不飽和脂肪酸とポリ不飽和脂肪酸が含まれています。最適な心臓の健康効果を得るには、両方が必要です。
NS 地中海式ダイエット オリーブオイルのような植物ベースの脂肪を強調します。 しかし、カノーラやマレーシアのパームフルーツオイルなど、他にも素晴らしいオイルがあります。 パームフルーツオイルは、ベータカロチンなどの抗酸化物質が含まれており、脳卒中後の脳組織の損傷を防ぐのに役立つことが示されているトコトリエノールが含まれているため、赤くなります。 脂溶性ビタミンA、D、E、Kは脂肪で私たちの体に運ばれます。 魚油はまた、最適な健康のために必要な必須脂肪酸を提供します。 ナッツ、種子、アボカドもあなたにとってより良い脂肪を提供します。
典型的な毎日のサービングに関しては、毎日の推奨摂取量や推奨食事摂取基準はありません 脂肪なので、追加する脂肪を最小限に抑え、調理工程では控えめに使用して使用します 賢明に。
SheKnows：ホリデーシーズンには、クリーミーで脂っこい食べ物がたくさんあります。どれが他の食べ物よりも優れていますか？ チーズケーキ？ ベーコンで覆われた…すべて？
ストーラー： 私は、脂肪を保持し、それを控えめに使用すると言います。 私は、特に私が料理をしているときに、選んで選ぶのが好きです。 私はサワークリームの代わりに、ディップに無脂肪ギリシャヨーグルトのような無脂肪乳製品を使用しようとしています。 チーズケーキの小さなスライスはOKです—それは低脂肪クリームチーズを使用して作ることができます。 私は多くの料理で全粒卵の代わりに卵白をよく使用し、全粒小麦粉、挽いた亜麻仁、その他の楽しい穀物を統合して、多くの料理の栄養プロファイルを改善します。
心臓の健康に良いオプションで家族の伝統を改善する方法はたくさんあります。オンラインで調べて、食べ物や材料の代替品を試してみてください。
SheKnows：ホリデーシーズンには、ホットドリンクでウォームアップすることがよくあります。避けるべきことは何ですか（エッグノッグ、ペパーミントラテなど）。 使用するミルクの種類を指定することは、そこで大きな助けになりますか？ 他にどのような飲み物を避けるべきですか—ホイップクリームを保持することは役に立ちますか？
ストーラー： これらの豪華なコーヒードリンクと一緒にスキムミルクを常に求めてください。 エッグノッグ—ほんの一味か二味。 毎日ではありません。 確かに、ホイップクリームは避けてください。 何カロリー飲むか忘れてしまいます。 アルコール飲料もカロリーを詰め込んでいます—そしてアルコールは炭水化物やタンパク質よりもカロリーが脂肪に近いです。 日常生活に水とクラブソーダを追加します。 また、フレーバーティーを飲むことを検討してください。フレーバーは非常に大胆なので、フレーバーを強化したり楽しんだりするために甘味料を必要としないことがよくあります。
SheKnows：最近では、すべてが「トランス脂肪なし」と言っています。 食品メーカーは何が違うのですか？
ストーラー： トランス脂肪は、プロセスが液体油を取り、室温で固体にしたため、人気がありました。 このプロセスはまた、分子を「安定」させて、酸素がそれに結合して食品を悪臭を放つことがないようにすることで、食品が腐敗するのを防ぎました。 私たちが見つけたのは、この人工脂肪が私たちの肝臓によって適切に分解されず、私たちの体の中で次のように作用したことでした 飽和脂肪—したがって、これらの脂肪を使用した結果、血清コレステロール値は低下していませんでした。 食品。 食品メーカーは、単に製品とパッケージを作り直しただけです。 おそらく食品は貯蔵寿命が短いかもしれませんが、私たちの動脈はそれに適しています。
これは、健康を優先事項として推進している消費者と科学の代表的な例でした。 2006年にトランス脂肪の表示を義務付ける法律が可決されたため、企業は製品からトランス脂肪を自主的に迅速に除去しました。
SheKnows：ラベルを読むとき、私たちは何を探すべきですか？ いくつかの危険信号は何ですか？
ストーラー： 常に総カロリー、脂肪カロリー、飽和脂肪カロリーを見てください。 （食品を比較するとき）できるだけ低く保つようにしてください。 私は脂肪のバランスをとる方法として繊維のグラムを探すのが好きです。 確かに、脂肪が豊富な食品もあれば、繊維が豊富な食品もあります。 それは本当に特定の食品に依存します。 もちろん、トランス脂肪も危険信号になります。
SheKnows：すべてに休暇中のバターが含まれています。 ベーキングに最適なタイプはどれですか？
ストーラー： すべての食品は実際にはバターを含んでいません。 しかし、レシピで必要なときにバターを使用したり、マレーシアのパームフルーツのようなものを使用したりしても大丈夫です 代替油（味が中立であるためベーキング、燻製が多いためグリル用） 点）。 ベーカリーアイテムの脂肪の代わりにフルーツピューレを使用できる場合もあります。 オリーブオイルと菜種油は確かに多くの料理にもその役割を果たしています。
SheKnows：適度に食べる以外に、休暇中に従うべき全体的なルールは何ですか？
ストーラー： 自分に合った食べ物を選び、食べ物や飲み物を選ぶときは「これを食べる、それではない」のバランスを取ります。 クリームと砂糖を入れたコーヒーを飲むことも、同じカロリーと脂肪のドーナツを食べることもできます。それはあなたの選択です。 ゼロから食品（主に植物ベース）を食べ、動物由来の食品のごく一部を食べます。 あなたの毎日のカロリーの必要性を認識してください。 あなたに良い食べ物 NS おいしい！ あなたがあなた自身の食事を準備するとき、あなたが皿に入る成分を制御することができるように調理する方法を学びなさい。 ポーションサイズにも注意してください。 最も重要なことは、食べ物の「ルール」を楽しんで最小限に抑えることです。 「しない」ではなく、「する」に焦点を合わせます。
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