乾燥結晶糖
グラニュー糖 サトウキビまたはテンサイのいずれかから精製することができ、通常は99.9パーセント純粋なショ糖です。 砂糖は、最初に製粉してから精製することで処理され、今日の通常の結晶糖になります。
ライトブラウンシュガー グラニュー糖と同じですが、糖蜜を少量加えたものと言われています。 それは凝集する傾向があり、糖蜜からの追加の水分のためにグラニュー糖よりもはるかに柔らかいです。 主に色とキャラメルの風味に使用されます。 ダークブラウンシュガー ミックスにさらに糖蜜を加えることによって作られています。 スカナット は、流動性のある黒糖の商標名を持つ黒糖の一種です。
粉砂糖 砂糖とも呼ばれ、精製されて微粉末に粉砕された単純なグラニュー糖です。 さまざまな細かさで提供され、通常、焼き菓子のトッピングに使用されます。 このタイプの砂糖には、凝集を防ぐために約3パーセントのコーンスターチも含まれています。
シロップ
はちみつは、世界で最初の甘味料と呼ばれることもあり、ミツバチが集めた花の蜜です。 独特の風味で焼き菓子に使われています。 ローズヒップハニーやクローバーハニーなど、花にちなんで名付けられました。
糖蜜 サトウキビの濃縮ジュースとラム酒のベースです。 その濃い色とキャラメルの風味が焼き菓子に人気です。
メープルシロップ、私たちがパンケーキで愛する濃厚でおいしい液体は、サトウカエデの木の樹液を抽出し、ほとんどの液体が蒸発するまで煮て、濃厚で甘美なシロップを残すことによって作られています。 そして、あなたのシロップを作るにはたくさんの樹液が必要です！ 1ガロンを作るのに約40ガロンの木の樹液が必要です！
アガベシロップは、テキーラと同じ植物から作られていることでよく知られていますが、リュウゼツランの木の芯から作られています。 一部の企業はリュウゼツランの加工を最小限に抑え、より良い甘味料にしているため、より健康的なベーキングでこのシロップがますます使用されるようになっています。
