アーモンド粉のレシピ– SheKnows

私は育ったナッツファンではありませんでした。 ピーナッツバターを除いて、どんな準備のどんな種類のナッツも即座に「Ew！」を受け取りました。 私から。 理由がわかりません。 多分私の味蕾は成熟する必要がありました、多分私はただ時間が必要でした。 とにかく、今はナッツが大好きです。 それらは用途が広く、風味豊かで、タンパク質と健康的な脂肪が詰まっています。 そして、私は多用途について言及しましたか？ 特にアーモンドとアーモンド粉（またはアーモンドミール）。

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私たちは何年もの間アーモンド粉（アーモンドミールとも呼ばれます）を使用してきましたが、ほとんどの場合、夫のお気に入りのクリスマスクッキーであるシナモンスターを作る休日にのみ使用しています。 今年の残りの期間は、かなり頻繁に考えますが、たまにしか使用しません。 アーモンド粉はクッキーに使用できますが、パイやペストリーのクラスト、ケーキ、速成パン、さらにはスープやメインディッシュにも使用できます。 低炭水化物でグルテンフリーです。 それはまたそれが使用されるすべての皿に本当に素敵な味を与えます。 アーモンド粉は、お気に入りのレシピの多くで試してみる価値があります。

あなた自身のアーモンド粉を作りなさい

もちろん、フードプロセッサーでアーモンドを挽くことでアーモンド粉を作ることができますが、そうしないように注意してください 過剰に処理しないと、アーモンドバターになってしまいます（確かにおいしいですが、必要なレシピには適用されません アーモンド粉）！ 自分で作りたくない場合は、アーモンド粉やアーモンドミールも店頭でますます入手できます。

アーモンド粉の使い方

• 鶏肉や魚をパン粉にするときに小麦粉の代わりに使用します。 アーモンド粉が焦げないように特に注意する必要があります。
• ペストリー粉を作るときは、小麦粉の一部をアーモンド粉に置き換えてください。
• チーズケーキを作るときは、クラストのグラハムクラッカーの代わりにアーモンドミールを使用してください。
• ミートボールのパン粉の代わりにアーモンドミールを使用してください。
• アーモンド粉またはアーモンドミールをベシャメルソースに加えて、カリフラワーや他の野菜を美味しく仕上げます。

ここにあなたが始めるためのいくつかのおいしいアーモンド粉のレシピがあります。

柑橘系アーモンドケーキのレシピ

写真提供者：locrifa / iStock / 360 / Getty Images

やわらかいホイップクリームがたっぷり入った素敵な一品です。

10〜12人分

材料：

• 1ポンドの柑橘類：レモン、オレンジ、タンジェリン、またはそれらの組み合わせ
• 卵6個
• 砂糖大さじ1と砂糖大さじ2
• 2-1 / 3カップのアーモンド粉またはアーモンドミール
• ベーキングパウダー小さじ1

方向：

1. 柑橘類全体を中型の鍋に入れ、冷水で覆います。 水を沸騰させ、火を弱め、果物を水で覆ったまま2時間煮ます。 冷まします。
2. 冷やした柑橘類を半分に切り、種を取り除きます。 柑橘類（皮、髄、その他すべて）をフードプロセッサーに入れ、果物が細かく刻まれるまで数回パルスします。
3. オーブンを華氏375度に予熱します。 スプリングフォームパンにパーチメント紙（側面を含む）を並べ、クッキングスプレーで紙にスプレーします。
4. ボウルに卵をよくたたきます。 砂糖、アーモンドミール、ベーキングパウダーを加えます。 次に、刻んだ果物を追加します。 よく混ぜます。 用意した鍋に注ぎます。 1時間またはケーキテスターがきれいになるまで焼く。 鍋から取り出す前に完全に冷ましてください。

アーモンド速成パンのレシピ

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1斤を作ります

材料：

• アーモンド粉31/2カップ
• 卵3個
• 溶かしバター1/4カップ
• 重曹小さじ1
• ヨーグルト1カップ
• 小さじ1/4の塩

方向：

1. オーブンを華氏350度に予熱します。 クッキングスプレーでそれをスプレーすることによってパンを準備します。
2. すべての材料を混ぜ合わせ、よく混ぜます。 用意したパンに注ぎます。
3. 45〜50分またはケーキテスターがきれいになるまで焼きます。
4. スライスして提供する前に、鍋で完全に冷ましてください。

レモンとアーモンドのスープのレシピ

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サーブ4

材料：

• 無塩バター大さじ1
• みじん切りにした中玉ねぎ1個
• 1ポンドのパースニップ、皮をむいてみじん切り
• 小さじ1/2のクミン
• 6カップの野菜ストック
• みじん切りの新鮮なパセリ大さじ1
• ミルク2カップ
• アーモンドミール大さじ6
• レモンおろし皮1個
• 塩とコショウ
• サワークリーム大さじ4
• 一握りのスライスしたアーモンド、トースト
• 付け合わせ用のパセリとすりおろしたレモンの皮

方向：

1. 中火にかけた大きな鍋でバターを溶かします。 玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5分ほど炒める。 パースニップを追加し、さらに2〜3分調理します。
2. クミン、ストック、パセリを追加します。 沸騰したら火を弱め、約20分またはパースニップが柔らかくなるまで煮ます。
3. ハンドブレンダー、通常のブレンダー、またはフードプロセッサーを使用して、滑らかになるまでスープをピューレにします。 鍋に戻り、ミルク、アーモンドミール、レモンの皮を加えます。 スープがとろとろになったら、塩こしょうで味を調える。 サワークリーム、アーモンド、パセリ、レモンの皮を添えて出してください。

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