私たちの多くは、少し落ち込んでいるときに好きな食べ物に目を向けます。 人気のあるコンフォートフードのこれらの一口サイズのバージョンは、あなたを圧迫することなくあなたを元気づけます。
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「それはすべて船に関するものです」とパーソナルシェフ兼料理栄養士は言います ダイアン・ヘンデリクス. Henderiksは、エスプレッソカップでのスープショット、すくい取った新しいジャガイモの半分での2回焼きたてのジャガイモ、マフィン焼き器でのマカロニアンドチーズのかみ傷が好きです。
ダイアンヘンデリクスのマカロニアンドチーズバイト
材料：
- オリーブオイル
- 中力粉大さじ2
- 2カップ1パーセントミルク
- 1/4カップ中力粉
- 細かく刻んだエダムチーズ1/2カップ
- 細かく刻んだ1カップの減脂肪シャープチェダーチーズ
- すりおろしたてのパルメザンチーズ1/4カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
- 卵白2個、殴られた
- 全粒粉エルボーマカロニ5カップ（未調理約2-1 / 2カップ）
- 全粒粉パン粉3/4カップ（全粒粉トーストを約2スライス砕いたもの）
- 1/4カップのすりおろした新鮮なパルメザンチーズ
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- 2つのミニマフィン缶にオリーブオイルを塗ります。 小麦粉をまぶして、裏返し、残りを軽くたたきます。
- ミディアムソースパンにミルクを注ぎます。 中火でゆっくりと沸騰するまで加熱します。 沸騰させないでください。
- 火を弱め、小麦粉を大さじ1杯ずつ、厚く滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 一貫性がクリーミーになるまで、必要に応じて小麦粉を追加します。
- チーズを泡だて器で混ぜ、チーズが溶けるまで泡だて器を続けます。 塩こしょうで味を調える。
- 火から下ろし、卵白を泡だて器で混ぜます。 マカロニをそっと折ります。
- 準備したマフィン焼き器にスプーンで入れ、パン粉とパルメザンチーズを均等にのせます。
- 約15分または上部が焦げ目がつくまで焼きます。
- オーブンから取り出し、少し冷ましてからスズから取り出し、形を保ちます。
小さなワッフル
ロバータビーチジェイコブソンは、ギリシャのカルパトス島出身の作家兼ユーモリストです。 「私たちのお気に入りの一口サイズの食べ物は、小さな正方形にカットされたワッフルです」とジェイコブソンは言います。 「最良の部分は、温かいものでも冷たいものでも食べられることです。 散らかったシロップを忘れて！ 必要に応じて粉砂糖を振りかけますが、実際には非常においしいプレーンです。」
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