パフペストリーは、キッチンにある最も用途の広い材料の1つです。 それは何ヶ月も冷凍することができます-その最後の最後の料理の必要に応じて-そしてそれはほぼ無限の種類の甘くておいしい食べ物のためにカットされ、形作られそして味付けされることができます。 パフペストリーのひねりは、次のカクテルパーティー、ディナーパーティー、またはデザートパーティーを主催するときに、気まぐれでありながらエレガントな方法で、友人、家族、ディナーのゲストを感動させます。 これらの前菜とデザートのレシピを試してみて、独自のパイ生地のひねりを加えてください。
パイ生地での作業
軽くてフレーク状で多層のパフペストリーは、地元のスーパーマーケットの冷凍庫セクションでシートとシェルで入手できます。 パフペストリーシートの箱を購入する–2つの厚いものがあります
巻き上げられたシート–これらのおいしいパイ生地のひねりのために。 使用する準備ができるまで、パイ生地を凍らせておきます。 冷蔵庫でペストリーシートを解凍できます–約6時間かかります
数時間–または30分でキッチンカウンターの解凍を早めることができます–シートを広げ、ラップのシートで覆います。
準備ができたら、軽く粉をまぶした表面でパイ生地を使って作業します。 両方のパフペストリーシートを使用する予定の場合は、カット、フレーバー、作成する間、片方をラップで覆ったままにします
他とねじれます。
以下は、2つの基本的なパイ生地のひねりのレシピと、おいしいものと甘いものの両方のバリエーションです。
パイ生地のツイストサービングの提案
甘くておいしい、パイ生地のひねりは、おいしい方法の配列で提供することができます。
- ゲストが簡単につかむことができるように、グラスにパイ生地をひねって立てます。
- 他の前菜やデザートと一緒に盛り合わせを提供する際に、十字架のパイ生地をひねります。
- おいしいまたは甘いディップでパフペストリーのひねりを杭打ちします。
- シーフード、鶏肉、肉、野菜料理の付け合わせとして、おいしいパイ生地のひねりを使用します。
- おいしいパフペストリーのひねりをサラダ、スープ、またはシチューと一緒に出します。
- チーズケーキ、ムース、カスタードのスライスの付け合わせとして、甘いパイ生地のひねりを使用します。
- サンデー、ミルクセーキ、その他のアイスクリームのおやつと一緒に甘いパイ生地のひねりを添えてください。
- 食後酒の新しいスピンとして、ワイン、紅茶、コーヒー、またはホットココアと一緒にパイ生地のひねりを加えます。
前菜のレシピ
おいしいパフペストリーツイスト
28回ひねります
これは、さまざまなフレーバーの前菜の素晴らしい配列に変えることができる基本的なレシピです。これからの料理、またはカクテルパーティーとして機能する場合は、これらのパフへの食欲を刺激することは間違いありません。
ペストリーストローは、白ワインや赤ワイン、シックなマティーニと完璧に調和します。
材料：
1（17.3オンス）ボックスパフペストリー（2枚）、室温
よく殴られた卵2個
味わうための香ばしいフレーバー（以下のバリエーション）
粗粒塩小さじ1
方向：
1. オーブンを華氏400度に予熱します。 焦げ付き防止クッキングスプレーで2枚の大きな天板をスプレーします。
2. 軽く粉をまぶしたカウンターまたはペストリーボードで1枚のシートを平らに広げます。 麺棒を使用して、シートを10 x14インチの長方形に均等に平らにします。 鋭利なナイフを使用して、長方形を横に半分に切ります。
両方の半分を卵で磨き、半分に香料を振りかけます。
3. 残りの半分を卵側を下にして、風味のある半分の上に置き、端が揃っていることを確認します。 麺棒を使ってシートを転がしてシールします。
4. 鋭利なナイフを使用して、長方形を縦に14本のストリップに切ります。 各ストリップに卵を塗り、塩を振りかけます。 塩をパイ生地にそっと押し付けます。 手順1から4を2番目に繰り返します
パイ生地のシート。
5. 片方の手で片方の端にあるストリップを手に取り、反対方向にひねります。 天板に移し、端をそっとシートに押し付けます。 残りのストリップで繰り返します。 過密にしないでください
天板。
6. 8〜12分間、またはひねりが膨らみ、金色になり、カリカリになるまで焼きます。 ツイストを5分間冷ましてから、スパチュラを使用してワイヤーラックに移し、完全に冷まします。 パイ生地のひねりは
それらが作られた日に最高ですが、それらは室温で気密容器に保管することができます。
パイ生地のひねりのためのおいしい香料：
- 辛くて辛い： ひびの入った黒胡椒、カイエン、細かく刻んだ胡椒ジャックチーズ
- にんにくハーブ： にんにくのみじん切り、新鮮なパセリ、バジル、オレガノまたは他のハーブ
- ブルーチーズ： 細かく砕いたブルーチーズ、ひびの入った黒胡椒、新鮮なミンチディル
- イタリアの： サンドライトマトのみじん切り、オリーブ、新鮮なバジル、細かく刻んだパルメザンチーズ
- カレー： 挽いたカレー粉と細かく砕いたフェタチーズ
- レモンペッパー： 刻んだレモンの皮とひびの入った黒コショウ
- オレンジとトーストしたアーモンド： オレンジの皮のみじん切りと細かく刻んだトーストしたアーモンド
デザートレシピ
スウィートパフペストリーツイスト
28回ひねります
クールでクリーミーなアイスクリームのボウルや新鮮なフルーツとヨーグルトのパフェにぴったりの飾り、甘いパイ生地のひねりがデザートに4つ星のエレガンスを加えます。 彼らはカリカリとして役立つことができます
コーヒー、紅茶、ホットココアなどの温かい飲み物に添えて、ミルクセーキ、スムージー、または単純なグラスのミルクなどの冷たいおやつに賭けることができます。
材料：
1（17.3オンス）ボックスパフペストリー（2枚）、室温
よく殴られた卵2個
味わう甘いフレーバー（以下のバリエーション）
砂糖大さじ1
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱し、2枚の大きな天板に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。
2. 軽く粉をまぶしたカウンターまたはペストリーボードで1枚のシートを平らに広げます。 麺棒を使用して、シートを10 x14インチの長方形に均等に平らにします。 鋭利なナイフを使用して、長方形を横に半分に切ります。
両方の半分を卵で磨き、半分に香料を振りかけます。
3. 残りの半分を卵側を下にして、風味のある半分の上に置き、端が揃っていることを確認します。 麺棒を使ってシートを転がしてシールします。
4. 鋭利なナイフを使用して、長方形を縦に14本のストリップに切ります。 各ストリップに卵を刷毛で塗り、砂糖を振りかけます。 塩をパイ生地にそっと押し付けます。 手順1から4を2番目に繰り返します
パイ生地のシート。
5. 片方の手で片方の端にあるストリップを手に取り、反対方向にひねります。 天板に移し、端をそっとシートに押し付けます。 残りのストリップで繰り返します。 過密にしないでください
天板。
6. 15〜20分間、またはひねりが膨らみ、金色になり、カリカリになるまで焼きます。 ツイストを5分間冷ましてから、スパチュラを使用してワイヤーラックに移し、完全に冷まします。 パイ生地
ひねりはそれらが作られた日に最高ですが、それらは室温で気密容器に保管することができます。
パイ生地のひねりのための甘い香料：
- シナモンピーカン： 挽いたシナモン、細かく刻んだピーカンナッツ、ブラウンシュガー
- アップルウォールナットパイ： 挽いたアップルパイスパイス、細かく刻んだトーストしたクルミ、細かく刻んだ新鮮な皮をむいたリンゴ（細かく刻んだリンゴをペーパータオルで押して余分な液体を取り除きます）
- トロピカル： 細かく刻んだ甘くしたココナッツ、みじん切りにした乾燥パイナップル、パパイヤまたはマンゴー
- 甘草： みじん切りにしたオレンジの皮と砕いたアニスの種
- ジンジャーブレッド： 挽いたシナモン、オールスパイス、みじん切りにした新鮮なジンジャールート、ブラウンシュガー
- ダブルチョコレート： 粉末のホットココアミックス（甘味）とミニチュアチョコレートチップまたは細かく刻んだミルクまたはダークチョコレート
- ホワイトチョコレートブルーベリーまたはチェリー： 細かく刻んだホワイトチョコレートと乾燥したブルーベリーまたはチェリー
- タフィーコーヒー： 粉末コーヒーミックス（甘味）とミンチタフィービット
