ジューシーなチェリーが特徴のこのクイックビーガンデザートは、準備が簡単で、ボリュームたっぷりのビーガン料理のおいしいフィナーレになります。
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フレッシュチェリープディング
8人分
材料：
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- さくらんぼ3カップ
- リンゴジュース1カップ
- グラニュー糖1-1 / 4カップ、分割
- 中力粉2カップ
- 大さじ1杯のアマニ
- ベーキングパウダー小さじ1-1 / 2
- 小さじ1/2の塩
- ビーガンバター1/2カップ、柔らかく
- 小さじ1杯の純粋なアーモンド抽出物
- 1-1 / 2カップ豆乳
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方向：
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- 中火から中火にかけた中鍋で、さくらんぼとリンゴジュースを弱火にします。 火を弱火にして10分またはさくらんぼが柔らかくなるまで煮ます。 砂糖1/2カップを入れてかき混ぜ、10分間煮続けます。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 8インチ四方のベーキングディッシュにグリースを塗ります。
- 大きなボウルに、小麦粉、亜麻、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
- ミディアムボウルで、ハンドミキサーを使用して、バターと残りの砂糖をクリーミーになるまでかき混ぜます。 アーモンド抽出物を加え、組み込まれるまで叩きます。
- ミルクと小麦粉の混合物をバターの混合物に交互に加え、各添加後によく叩きます。
- 準備したグラタン皿にねり粉を注ぎ、均等に広げます。 さくらんぼ（とジュース）をねり粉の上に注ぎます。
- 40分間焼きます。
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