キッチンには鈍いナイフほど悪いものはありません。 そして、イライラするだけでなく、実際には安全上のリスクがあります。人々は、鈍いナイフよりも適切に研いだナイフで自分自身を切る可能性がはるかに低くなります。 いくつかの簡単なヒントを使って、ナイフを鈍いものから鋭いものに変える方法を学びましょう。
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キッチンには鈍いナイフほど悪いものはありません。 そして、イライラするだけでなく、実際には安全上のリスクがあります。人々は、鈍いナイフよりも適切に研いだナイフで自分自身を切る可能性がはるかに低くなります。 いくつかの簡単なヒントを使って、ナイフを鈍いものから鋭いものに変える方法を学びましょう。
ナイフを研ぐことを恐れないでください。 ナイフの世話をすることはそれらを長持ちさせ、台所でのあなたの時間をより安全でより効率的にします。 鈍いナイフに対処する方法はたくさんあるので、あなたにとって最も便利なものを選んでください！ ナイフの使用量にもよりますが、最良の結果を得るには、少なくとも年に数回はナイフを研ぐ必要があります。
電気ナイフ削り
ナイフを研ぐ最も簡単な方法は、電気ナイフ研ぎ器を使用することです。 これらはすべての形とサイズで、すべての価格帯で提供されます。 高価で高品質のナイフに投資した場合は、高品質のナイフ研ぎ器も購入する価値があります。 これは最もユーザーフレンドリーな方法ですが、専門家はエッジのほんの少しを削ることによって目標を達成するため、電気ナイフ削りを避ける傾向があります。 継続して使用した後、これは合計し始める可能性があります。
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研ぎ棒
研ぎ棒とも呼ばれ、持ち歩くのに最適なツールであり、ナイフセットが標準装備されていることがよくあります。 専門家はメンテナンスのために鋼をより多く使用する傾向がありますが、彼らはあなたのナイフに鋭いエッジを取り戻すために不思議に思うことができます。 使用するには、最も快適な手にナイフを持ち、もう一方の手に鋼を持ちます。 それらを下向きの角度であなたの体からわずかに離して保持し、ナイフの刃の片側を鋼の下に移動します（あなたに向かってではなく、あなたから離れて）。 ブレードの反対側で繰り返します。 これを片側約10回行います。 使用するたびに、このようにナイフを「磨く」ことをお勧めします（溝に入ってから約1分しかかかりません）。
砥石
これは専門家が好む方法ですが、コツをつかむには少し練習が必要です。 砥石またはウォーターストーンとも呼ばれ、さまざまな形、サイズ、価格帯があります。 中程度の「グリット」を備えたものを探します。これは、非常に鈍いナイフを鋭くし、鋭いナイフをより鋭くするのに最適です。 石は十分に乾いていて、使用するたびに慎重に保管するように注意してください。
使用するには、石を水に約45分から1時間浸します。 砥石をよく濡らしておく必要があるので、タオルの上に置いて、近くに水を入れておきます。 あなたから最も遠い石の端に20度の角度でナイフのかかとを保持します。 しっかりと圧力をかけながら、ゆっくりとナイフを石の上で手前に引きます。 ブレードの反対側で繰り返します。 可能であれば、砥石の適切な使用方法と手入れ方法を誰かに実演してもらいます。
プロに行く
OK、多分 これ ナイフを研ぐ最も簡単な方法です。 お住まいの地域にプロのナイフ研ぎ器がある場合は、プロが研ぐためにナイフを持ち込むことを検討することをお勧めします。 それはお金がかかりますが、あなたの時間を節約し、それがどんなタイプでどれほど鈍いかに応じて各ナイフが適切に研がれることを確実にします。 ナイフを持ち込むときは、慎重に梱包してください。 プロのナイフ研ぎ器がどこにあるかわからない場合は、地元の台所用品店または高品質のナイフを販売している場所で尋ねてください。 彼らはおそらく誰かを知っているか、あるいは現場に人がいるかもしれません。
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鋭利なナイフは準備時間を半分に短縮できます。信じられないかもしれませんが、実際には鈍いナイフよりも安全で、滑りにくくなっています。
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