誰もがフランスのオニオンスープについて聞いたことがあります。これは、フランスのパンなしでは提供できない、美味しくて濃厚なスープです。 しかし、もしあなたがそれらのおいしいフレーバーをすべて取り、ステーキの上にそれらを載せたらどうなるでしょうか？ 1時間足らずでおいしい夕食をとることができます。
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フレンチオニオンスープは、肌寒い冬の夜にぴったりの定番料理の1つです。 シェリー、玉ねぎ、スイスチーズで覆われた厚いフランスのパンなど、誰もが暖かくてねばねばしたものであるかどうかは関係ありません。すべて素晴らしいです。
さて、これらのおいしいフレーバーをすべて取り、5オンスのビーフテンダーロインの上に置いたらどうなるでしょうか。 おかげで よく食べる、あなたの食欲をそそる前菜はあなたの友人や家族が味わうジューシーなディナーに変わります。
フレンチオニオンビーフテンダーロイン
材料
- 2、5オンスのビーフテンダーロインステーキ
- コーシャソルト小さじ1/2
- 挽きたてのコショウ小さじ1/2
- 薄切りにしたスイートオニオン1個
- 1/3カップのドライシェリー
- 小麦粉大さじ1
- ビーフブイヨン1カップ
- タイム小さじ2
- トーストしたフレンチバゲット2枚
- 細かく刻んだスイスチーズ1/2カップ
方向
- ステーキに塩こしょうをふりかける。 大さじ1杯のオリーブオイルを大きなオーブンプルーフのフライパンで中火から強火にかけます。 ステーキを追加し、中火に弱めます。 ミディアムレアの場合は片面3〜6分、希望の仕上がりになるまで調理します。 ステーキを皿に移し、脇に置きます。
- ラックをオーブンの上部3分の1に配置し、華氏500度で予熱します。
- 同じフライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。 玉ねぎとシェリー酒を追加します。 蓋をして中火にかけ、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくて黄金色になり、液体が蒸発するまで約10分加熱します。
- 玉ねぎに小麦粉をまぶし、かき混ぜてコーティングします。 スープとタイムを加え、泡立ち、濃くなるまで約1分煮ます。
- フライパンを火から下ろし、ステーキを鍋に戻します。 ステーキの上に玉ねぎを重ねます。 各ステーキにバゲットのスライスとチーズをのせます。 フライパンをオーブンに移し、チーズが溶けるまで約2分煮ます。 ステーキに玉ねぎとソースを添えます。
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