あなたがまともなレストランに行くとき、あなたはのために分岐することを期待します 食物 それは作りたてですよね？ しかし、新しい調査によると、多くのレストランチェーンは時間を節約するために食事を事前に準備しています。
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によると デイリーメール、チャンネル4ショー レストラン貿易の秘訣 外食についての暗い真実のいくつかを明らかにしました レストランを公開する ケータリング業者に料理を注文したり、中央のキッチンで調理した料理を注文したり、実際に提供される数日前に提供されることもあります。
その後、食事は電子レンジで提供され、顧客に提供されます。 レストラン 熟練したシェフを多く雇う必要はなく、最初から準備するのに必要な時間を費やすのではなく、料理を提供するのに数分しか必要ありません。
今週のエピソードでは、この慣行の罪を犯していると考えられているチェーン、PizzaExpressに焦点を当てています。 伝えられるところによると、人気のピザチェーンはイタリアからラザニアが出荷されており、生地は個々のキッチンではなく中央のパン屋で調理されています。 同様のことをしているとされる他のチェーンは、ピザハットとフランキー＆ベニーズです。
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ピザエクスプレスは、これらの調査結果が正しいことを否定していません。 デイリーメール：「私たちの生地レシピは50年以上同じであり、一貫して最高品質であることを保証することに専念しています。
「英国の小麦粉を含む最高の食材を使用して私たちのパン屋で調理され、証明されました 私たちのレストランでは、注文するすべてのピザを伸ばしたり、投げたり、上に載せたりする専門家のピッツァイオロスによるものです。」
それは公正な点のようです。
広報担当者は、「これはすべて、ゲストが調理中の料理を見ることができる完全にオープンプランのキッチンで行われます」と続けました。
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「私たちの人気のあるラザニア料理の1つは、高品質の食材を使用して、イタリアの家族経営の企業によって特別なレシピで作られています」。
これは実際に消費者を悩ませているものですか？ それとも、食べ物の味は、テーブルに到着する前に起こることよりも重要ですか？
による ショーのプレゼンター、ケイトキルトン、 それが行われているという事実ではありません。 問題は、有料の顧客に詳細が開示されていないことです。
「問題は、一部の企業がケータリング会社に注文しているという事実について、業界の開放性が欠如していることです」と彼女は言いました。 「私はだまされたように感じます。 私がレストランに行って食事を注文した場合、彼らはそれを成し遂げたと思います。」
レストラン貿易の秘訣 チャンネル4、火曜日の午後8時です。
