私は、赤いニンジン、紫色のジャガイモ、色とりどりのベビーカリフラワーなどの珍しい農産物を提供するファーマーズマーケットが大好きです。 これらの「奇妙な」色の野菜は、夕食のゲストに提供するのに特に楽しいです。 ここに空想があります ビーガン 紫いもと黄色いワックス豆のレシピ。
私は、赤いニンジン、紫色のジャガイモ、色とりどりのベビーカリフラワーなどの珍しい農産物を提供するファーマーズマーケットが大好きです。 これらの「奇妙な」色の野菜は、夕食のゲストに提供するのに特に楽しいです。 これは紫色のジャガイモと黄色いワックス豆を使った豪華なビーガンレシピです。
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ファンシーパープルポテトとイエロービーンプレート
サーブ4
材料：
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- ミディアムパープルポテト4個
- 味わう海塩
- 2/3ポンドの黄色いワックス豆
- 4つの長いチャイブ
- 4つの小枝新鮮なローズマリー
- 4つの小枝新鮮なラベンダー
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方向：
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- ジャガイモを中鍋の塩水で柔らかくなるまで煮ます。 じゃがいもをまな板に移すには、すりわり付きのスプーンを使います。
- 豆を沸騰したお湯に入れ、数分間湯通しします。 氷水浴に移して調理を止めます。 ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。
- ジャガイモをスライスし、各ジャガイモのスライスをサービングプレートに広げます。 海塩を振りかける。
- ワックス豆を4つの部分に束ね、それぞれの周りにチャイブを注意深く結び、一緒に保持します。 じゃがいもを皿にのせます。
- ジャガイモと一緒にローズマリーの小枝を置き、豆にラベンダーの小枝を置きます。 仕える。
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クックのメモ：必要に応じて、非常に優れたエクストラバージンオリーブオイルまたはお気に入りのドレッシングをたっぷりとかけた野菜を提供できます。
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