遅かれ早かれ、すべての家で停電が発生します。 吹雪や雷雨の際に電気が切れたか、冷蔵庫が機能しなくなった可能性があります。 原因が何であれ、ユニットがオフのときに関係する食品を扱うには、食品の安全性に関する知識が必要です。
USDAの推奨事項
冷凍庫のドアを閉めておきます。 中にある冷たい空気を保管してください。 必要以上にドアを開けないでください。 フルフリーザーは約2日間、ハーフフルフリーザーは約1日、氷点下に留まるので安心です。 冷凍庫がいっぱいになっていない場合は、パッケージをグループ化して、お互いを保護するための「イグルー」を形成します。 片側またはトレイに置いて、解凍し始めたときにジュースが他の食べ物に付着しないようにします。 また、数日間電源が切れると思われる場合は、ドライアイスを探してみてください（下のボックスを参照）。
冷蔵庫にはドライアイスを使用できますが、ブロックアイスの方が適しています。 肉、鶏肉、乳製品などの冷蔵生鮮食品と一緒に冷蔵庫の冷凍ユニットに入れることができます。
ドライアイスの取り扱い
ドライアイスの販売業者を見つけるには、電話帳の「氷」または「二酸化炭素」の下を見てください。 25ポンドのドライアイスを購入して、10立方フィートの冷凍庫に食品を3〜4日間安全に保管します。 半分いっぱいの冷凍庫で2〜3日間安全に食品を保管します。 完全な18立方フィートの冷凍庫では、半分完全な冷凍庫で2日間、2日未満の間、食品を安全に保つために50〜100ポンドのドライアイスが必要です。
ドライアイスの取り扱いには注意し、換気の良い場所で行ってください。 素手で触れないでください。 手袋を着用するか、トングを使用してください。 ドライアイスを茶色の紙で包み、長期間保管します。 1つの大きなピースは小さなピースよりも長持ちします。 ドライアイスの温度は華氏-216度です。 そのため、近くにあるものや触れているものがフリーザーで焼ける場合があります。 段ボールを使用して、食品からドライアイスを分離します。
一部の食品は保管できます
電力が回復する前に部分的または完全に解凍された冷凍庫内の食品は、まだ氷の結晶が含まれている場合、または華氏40度以下の場合、安全に再冷凍できます。 各項目を個別に評価する必要があります。 一般的に、肉や鶏肉製品、またはミルク、クリーム、サワークリーム、軟質チーズを含む食品には十分注意してください。 疑わしい場合は、それらを捨ててください。
部分的な解凍と再凍結は、一部の食品の品質を低下させる可能性があります。 冷凍庫からの生肉や鶏肉は通常、品質をあまり損なうことなく再冷凍できます。 惣菜、野菜、果物は通常再冷凍できますが、品質が低下する場合があります。 フルーツジュースは品質をあまり損なうことなく安全に再冷凍できますが、冷凍フルーツはどろどろになります。
一般的に、冷蔵品は、電源が4時間以内である限り、安全である必要があります。 ドアはできるだけ閉めておきます。 40度を超えた生鮮食品（肉、鶏肉、魚、卵、残り物など）は廃棄してください。 華氏2時間以上、および異常な臭い、色、質感のある食品、または 接する。
アプライアンスの温度計を手元に置いてください
これにより、正確な温度が得られるため、ユニットがどれだけ冷たいかを推測する必要がなくなります。 冷蔵庫や冷凍庫の食品の安全性を判断するための鍵は、それらがどれほど冷たいかを知ることです。 冷蔵庫の温度は華氏40度以下である必要があります。 冷凍庫、華氏0度以下。
すべての停電に備えてください。 夏や冬の嵐による停電が問題となる地域に住んでいる場合は、最悪の事態に備えるために事前に計画を立てることができます。
- 缶詰、ジュース、「冷凍なし」のメインディッシュなど、常温保存食品を買いだめ。
- 食べ物を冷たく保つ方法を前もって計画してください。 いくつかのフリーズパックインサートを購入し、それらを凍結しておいてください。
- クーラーを購入します。
- プラスチック容器で水を凍らせるか、氷の袋を保管してください。
- ドライアイスとブロックアイスを購入できる場所を事前に知っておきます。
- 町の別の場所または近くの地域の友人と緊急冷凍庫共有計画を作成します。
これらは、親指のルールのガイドです。 特定の食品の実際の取り扱いについては、次の表の指示に従ってください。 生肉ジュースと接触した完全に調理されたアイテムは、冷凍庫または冷蔵庫のいずれかで必ず廃棄してください。 見た目や匂いに頼ることはできないことを忘れないでください。
安全性を判断するために食べ物を味わうことは絶対にしないでください！ 一部の食品は見た目も匂いもきれいですが、室温で長時間放置すると、食中毒の原因となる細菌が急速に増殖し始める可能性があります。 いくつかのタイプは、調理によって破壊されない毒素を生成します。
