母親や祖母ほどキッチンに精通していない私たちにとって、あなたは幸運です。
私たちはあなたのゲストを感動させること間違いなしの素晴らしいステップバイステップの七面鳥の彫刻のヒントを持っています。
必要なもの：
- 調理された七面鳥
- 彫刻刀
- カービングフォーク
- 骨抜きナイフ
- 1つまたは2つのまな板
ステップ1：クールオフ
今年の鳥を切り刻むことに夢中になる前に、まず鳥を適切に冷ましてください。 ホールフーズマーケット 七面鳥をオーブンから取り出した後、20〜30分間休ませることをお勧めします。 これにより、ジュースが七面鳥を飽和させ、より風味豊かでおいしいものになります。
ヒント
料理の専門家は、テーブルではなく、キッチンのプライバシーの中で七面鳥を彫ることを強くお勧めします。圧力を減らし、混乱を減らします。
ステップ2：準備時間
まず最初に：手を洗ってください。 鳥を切り刻むときにカービングフォークが役立つ場合もありますが、単に手を使うことを好む人もいるので、始める前に、それらがきれいできれいであることを確認してください。 洗い流した後、まな板、ナイフ、カービングフォークを用意して、簡単にアクセスできるようにします。
ステップ3：ナイフの時間
胸骨が上を向くように七面鳥が配置されていることを確認してください。 まず、片方の足を体から少し引き離し、皮膚が緩んでいるところを彫ります。 ヒップソケットに着いたら、ボールがソケットから飛び出すまで脚を体から引き離し続けます。 脚がきれいに一枚になるまでこれを切り取ります。
脚を取り外したら、ボールジョイントをスライスして太ももをドラムスティックから離します。 関節の膨らみを感じて、カットする正しい場所を見つけてください。 太ももを取り、ナイフを両側に沿って動かし、肉から切り取って骨を切り取ります。 太ももの大きな肉を残して、均等にスライスします。 同じ手順を繰り返して、もう一方の脚の肉を取り除き、スライスします。
ヒント
ドラムスティックから肉を切り落とす必要はありません—この部分全体が好きな人は常にいます。
ステップ4：良いもの
さあ、胸肉を準備しましょう。 七面鳥の体から翼を切り落とすことから始めます。 このステップでは、翼をひねって外すか、ジョイントを見つけて、翼を本体から1つにまとめることができるまでその周りを切り取ります。
翼を脇に置き、七面鳥の中心にある胸骨を見つけます。 ナイフを持って、骨の両側に沿って、一度に片側ずつ切ります。 胸郭を横切るときは、七面鳥全体の骨の線に注意深く従うようにしてください。 胸肉の両面を骨から分離したら、肉を均等な平行線にスライスします。 この肉をきれいにスライスすればするほど、プラッター上で見栄えが良くなることを忘れないでください。
ステップ5：最後の仕上げ
胸肉を大皿に広げ、バチと太ももの肉を皿の周りに置きます。 プレゼンテーション用に新鮮なハーブを大皿に追加すると、完璧に彫られた七面鳥が手に入ります。
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