運が悪ければ、南部人と同じように食べ始めましょう。 この風味豊かなコンフォートフードは、お腹を満たすだけでなく、1年が繁栄することを保証します。
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昨夜のHBO番組のエピソードの後 ボードウォークエンパイア、人々はホッピン・ジョンとは何か疑問に思っていますか？ 料理は西アフリカで生まれましたが、キャッチーな名前の功績を認められているのはアメリカ南部です。 お米と豆を中心とした食事はお正月によく食べられ、食べる人に幸運をもたらすと考えられています。 このピリッとしたケイジャン料理を一口食べることができれば、私は自分自身を幸運だと思います。
ホッピン・ジョン-フードネットワークのスターと呼ばれる料理を作るのに私が信頼しているのはたった一人の男です エメリル・ラガセ したがって、このレシピは彼のバージョンから採用されています。 バターを愛する友達を集めて、ドローイングの練習を始めましょう。どこから来たとしても、この南部のコンフォートフードを気に入るはずです。
ホッピン 'ジョン
材料：
- オリーブオイル大さじ1
- 大きなハムホック1個
- タマネギ1カップ、みじん切り
- セロリ1/2カップ、みじん切り
- 赤唐辛子1/2カップ、みじん切り
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 1ポンドの黒目豆、一晩浸し、すすいだ
- 1クォートチキンストック
- 月桂樹の葉
- 小さじ1杯の乾燥タイムの葉
- 塩、黒胡椒、カイエンを味わう
- 細かく刻んだねぎ大さじ3
- 白ご飯3カップ蒸し
方向：
- 大きなスープ鍋に油を熱し、ハムホックの四方を焦がします。 玉ねぎ、セロリ、赤唐辛子、にんにくを加えます。 さらに数分間調理します。
- 黒い目のエンドウ豆、ストック、タイム、調味料を追加します。 沸騰させ、火を弱め、40分間煮込むか、エンドウ豆がクリーミーで柔らかくなるまで、時々かき混ぜます。 混合物が乾燥しすぎているように見え始めたら、ストックを追加します。
- 必要に応じて塩、コショウ、カイエンを追加し、ねぎを飾る。
- ご飯の上に盛り付けます。
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