食べ物 作家のマーク・ルールマンは先日、彼の前の女性が置いたときに食料品店にいました 無脂肪ハーフアンドハーフ スーパーマーケットのコンベヤーベルトに。 「彼らが脂肪を何に置き換えるか知っていますか？」 彼は彼女に尋ねた。 そのリストの2番目の成分はスキムミルクに次ぐものでした コーンシロップ. 女性は眉をひそめたが、それをベルトコンベアに戻した。
あなたの後ろに潜んでいるジャッジなフードライターがあなたの買い物の選択を不承認にしているというみんなの恐れに立ち向かう方法。 しかしそれはさておき、ルールマンは彼のエッセイで良い点を述べています 健康的な食べ物はありません。 ケールすらありません. 私たちの多くは私たちが作るものを作ります 考える 健康的な選択ですが、実際には私たちは巧妙なマーケティングに落ち込んでいます。
食品会社が食品中の脂肪を減らしたり除去したりしようとすると、ほとんどの場合、他の人工フィラー、フレーバー、または添加物と交換することになります。 さらに悪いことに、そのプロセスは食物から栄養素を取り除くか、少なくともあなたの体が栄養素を吸収するのを難しくします。
ここに、「軽い」状態になると本当に暗い側に行くいくつかの食品があります—無脂肪または低脂肪。
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1. ヨーグルト：乳脂肪によるクリーミーな口当たりがなければ、食品会社は甘味料（コーンシロップなど）や増粘剤を追加することで補います。 炎症を引き起こす可能性のあるカラギーナン およびその他の消化器系の問題。 そして、それはヨーグルトを食べることがあなたのために行うことになっていることの一種の反対です。
2. アイスクリーム： モノグリセリドとジグリセリドは人気のある添加剤です （他の食品の中でも）無脂肪および低脂肪のアイスクリームに含まれていることや、一部の栄養士が言うことは、炎症やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。 いくつかの低脂肪アイスクリームの別の添加物は 氷構造タンパク質、 どれの NSニューヨーク・タイムズ 「ウナギのような北極海の魚、オーシャンパウトの血液からクローン化されたタンパク質」と説明されています。 実際、ほとんどの場合、パン酵母の遺伝暗号を変更して作られています。
3. バター代替品：A 無脂肪バター風味のスプレッド モノグリセリドとジグリセリドが、米でんぷん、ゼラチン、その他の成分の長いリストとともに含まれている場合があります。 言うまでもなく、彼らはいつもあなたの口の屋根にそのひどい脂っこい残留物を残します。 うーん。
4. サラダドレッシング：油を取り除き、代わりに余分な砂糖を与えます。 それはすべての低脂肪の瓶詰めサラダドレッシングの話です。 さらに悪いことに、あなたは実際にビタミンを吸収するために少しの脂肪を必要とするので、そもそもサラダを食べるという目的をほとんど打ち負かします。 代わりに少量のオリーブオイルまたはゴマ油を選びます。
5. コーヒークリーマー：ああ、こんにちは、モノグリセリドとジグリセリド。 1つにリストされている2番目の成分 人気の無脂肪クリーマー コーンシロップです。 ドライクリーマーには、硬化油とオレイン酸油が含まれています。オレイン酸油は、（通常は）遺伝子組み換えされた大豆油です。
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6. マヨネーズ：マヨネーズの要点は、卵黄と油で食べ物に風味を付けることです。 それらを奪う、そして、改良コーンスターチ、高果糖コーンシロップ、キサンタンガム、セルロースゲルなどの安価な食品添加物の別の長いリストがあります。
7. ポテトチップス：数年前、 オレストラで作ったポテトチップス、そのことで有名な脂肪代替品、反社会的、消化器系の悲惨な副作用と言えます。 驚いたことに、FDAは、ポテトチップスなどの食品にオレストラ（オレストラと記載されることもあります）を許可しています。 買い手は警告されます。
8. チーズ：一流ブランド 無脂肪チーズシングル 元のナトリウムより30ミリグラム多いナトリウムが含まれています チーズシングル 乾燥コーンシロップ、部分的に水素化された大豆油、カラギーナン、セルロース、キサンタンガムなど、はるかに長い成分リスト。
9. ピーナッツバター：同じブランドのピーナッツバターの減脂肪バージョンの横にオリジナルを持って、 脂肪を砂糖に交換しているだけで、カロリーに違いがないことがよくあります。 カウント。 あなたの体はそれが砂糖を使うよりもその脂肪をよりよく使うでしょう。
10. スキムミルク：ますます多くの栄養士が同意します、 全脂肪乳はあなたにとってより良いです スキムミルクや低脂肪ミルクよりも。 他の低脂肪食品のように、 スキムミルクには添加物が含まれています それはあなたの健康目標を損なう可能性があります。 それだけでなく、満足感が低下する可能性があるため、他の何か、おそらくあまり栄養価の低いものを食べることになります。
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あなたはおそらく今までにパターンを理解しているでしょう：脂肪を取り除いてください、そしてあなたはその食べ物の味を良くするために少しの脂肪よりも悪い何かを加える必要があるでしょう。 無脂肪食のもう一つの不幸な効果は、好きなだけ食べられるという妄想感です。 彼らが低脂肪または無脂肪のオプションに目を向けると、人々はしばしばより多くのカロリーを食べることになります。
反対に、栄養士や医師は、ホールフーズに含まれる脂肪は、私たちが以前考えていたほどひどいものではないことを学んでいます。 実際、それらのいくつかは重要な健康上の利点があります。 だから、その気のめいるような無脂肪の音楽に沿って行進するのをやめて、脂肪と風味のあるもの（適度な量）を楽しんでください。 続けて、おいしい選択をしてください。
