あなたはすでに朝食があなたのジャンプスタートのためのその日の最も重要な食事であることを知っています 代謝 そしてあなたのエネルギーを後押しします。 今では、朝の食事で新陳代謝を改善する理由がさらにあります。それはウエストラインです。 ミズーリ大学の研究者は、 タンパク質-豊富な朝食は食欲制御を改善し、一日の後半の過食を減らします。 高タンパクの朝食が食べ物を蹴るのにどのように役立つかは次のとおりです 渇望.
朝食は体と脳に影響を与えます
食物への渇望がその日の後半に最悪のスナックの選択肢をもたらす可能性があることは周知の事実です。 しかし、どのように満足を感じ、自動販売機の誘惑を避けるのですか？ ジャーナルにオンラインで公開された新しい研究 肥満 2011年5月、たんぱく質が豊富な朝食を食べると、満腹感が増し、1日を通して空腹感が減ることを示しています。 ミズーリ大学の研究者はまた、これを示した研究参加者の脳スキャンを使用しました 理想的な朝食は、食物の動機付けと報酬主導の食事を制御する脳の信号を減らします 行動。
スナック管理のための朝食戦略
「朝食を食べることが重要であることは誰もが知っていますが、それでも多くの人はそれを優先していません」とヘザー・レイディは言います。 ミズーリ大学の栄養学および運動学部の研究主執筆者および助教授 生理。 「この研究は、朝食が食欲を制御し、食物摂取を調節するための貴重な戦略であるという追加の証拠を提供します。」
食べ物の動機と報酬
この研究では、研究者は、心理学と組み合わせて食欲感覚とホルモンマーカーを測定することにより、空腹感と満腹感を評価しました 機能的磁気共鳴画像法（fMRI）を使用して、食物の動機付けに関連する領域の脳の活性化を特定する、報酬主導の食事の動機付け と報酬。 青年の推定60％が毎日朝食を抜くことを考えると、研究グループは朝食を食べなかった10代の若者で構成されていました。
3週間、10代の若者の一方のグループは朝食をスキップし続け、もう一方のグループは500カロリーのシリアルの朝食を食べました。 通常の量のタンパク質を含むミルク、またはタンパク質粉末、シロップ、およびタンパク質で作られたワッフルなどの高タンパク質の食事 ヨーグルト。 昼食の直前に、両方のグループのボランティアがfMRIを使用して脳スキャンを完了し、脳の活性化反応を特定しました。 毎週の終わりに、ボランティアは食欲と満腹感のアンケートに回答しました。
満腹感のために朝食時にタンパク質を追加する
調査結果？ 朝食を抜くのと比較して、両方の朝食の食事は、朝を通して満腹感を増し、空腹感を減らしました。 fMRIの結果は、朝食が朝に消費される昼食時間の前に、食物の動機付けと報酬を制御する領域の脳の活性化が減少したことを示しました。 高タンパク質の朝食は、通常のタンパク質の朝食と比較して、食欲、満腹感、報酬主導の食事行動にさらに大きな変化をもたらしました。
「人々は食事の間の空腹を満たすために便利なスナック食品を求めていますが、これらの食品は ほとんどの場合、糖分と脂肪が多く、食事にかなりの量のカロリーを追加します。」Leidy 言う。 「これらの発見は、タンパク質が豊富な朝食が食欲制御を改善し、若者の過食を防ぐための効果的な戦略である可能性があることを示唆しています。」
研究のための資金は国立衛生研究所によって提供されました。
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