夏休みは終わりました。 子供たちのために学校に戻って、あなたのために仕事に戻ります！ 子供たちはミルクとクッキーを欲しがるかもしれませんが、私たちは大人が箱から出してではなく、よりよく軽食をとるべきであることを知っています。 サクサク、カリカリ、クリーミー、甘くて脂っこいものへの欲求を満たすための、罪悪感のないおいしい自家製スナック5つをご紹介します。
1
サクサク…焼きたてのココナッツケールチップス
パッケージ化されたケールチップは高価になる可能性があります。 自分で作成する方が安くて簡単です。 それらを正しく焼くと、ポテトチップスを食べていることを誓うでしょう！ ケールは葉物野菜であり、残留農薬を多く保持しているため、可能な限り有機ケールを使用してください。
材料：
- 1つの大きな束の有機カーリーケール、葉を取り除き、中型の断片に引き裂き、茎を廃棄します
- ココナッツオイル大さじ2（溶かし）
- ケルト海の塩
方向：
- オーブンを350度に予熱します。
- 2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 破れたケール片をよく洗います。 サラダスピナーで葉を回転させて乾かし、大きなボウルに入れます。 ケールにココナッツオイルを振りかけ、よく混ざるまで葉にやさしくマッサージします。 ケールの葉をベーキングシート上に単層に配置します—各ピースを完全に広げます—。
- ケールを少なくとも10分、オーブンとケールチップのサイズに応じて最大13〜15分焼きます（大きい部分は長く焼く必要があります）。 オーブン用の天板を5分ごとに回して、均一に調理できるようにします。
- ケールをオーブンから取り出し、ケールがまだベーキングシートの上にある間に味わうためにケルト塩を振りかけます。 いいね。 ムンク！ 残り物は密閉ガラス容器に保管してください。
2
カリカリ…スパイシーなオリーブオイルで揚げたアーモンド
私は揚げ物のファンではありません—これらを除いて アーモンド! 鋳鉄製のフライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを入れて1分間すばやく「揚げる」と、これらのアーモンドに中毒性のある歯ごたえが加わります。
材料：
- 大さじ1杯の品質のオリーブオイル
- 生アーモンド1カップ
- 小さじ1杯のケルト海塩
- 挽いたクミンのピンチ
- 小さじ1/4のスペインパプリカ（ピメントン）
方向：
- 鋳鉄製のフライパンでオリーブオイルを中火にかけます。
- アーモンドを加え、約1分間軽く焦げ目がつくまで絶えずかき混ぜます（焦げないように注意してください）。
- 温かいアーモンドをボウルに移し、すぐに海塩、クミン、ピメントンの混合物を振りかけます。 冷まします。
3
クリーミー…セージ入り白インゲン豆のピューレ
フードプロセッサー（またはブレンダー）でクリーミーなピューレに泡立てられた栄養豊富な白豆は、低血糖のスポットに当たる栄養価の高いスナックです。
材料：
- エデンの有機白インゲン豆（ネイビーまたはグレートノーザン）の15オンス缶1個、よくすすぎ、水気を切る
- にんにく4個
- 粗く刻んだセージ1/2カップ
- 小さじ1/2ケルト海塩
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- 生にんじんまたは大根（オプション）
方向：
- 白豆、にんにく、セージ、海塩をフードプロセッサーボウルに入れます。
- クリーミーになるまで、オリーブオイルをまぶして、継続的にパルスします。 必要に応じて生野菜と一緒に食べる。
4
甘い…「リーシーズピース」
子供の頃、私はリースが受賞したピーナッツバターとチョコレートの組み合わせが大好きでした。 その御馳走の私の健康的なバージョンは、ミルクチョコレートの代わりに85％のダークチョコレートを、ピーナッツバターの代わりに有機アーモンドバターを海塩を振りかけたものに置き換えます。 砂糖、硬化植物油、人工香料、保存料は一切使用していません。 アーモンドのナッツと海塩がほんのり甘い味わいを添えた、まさに濃いダークチョコレート。
材料：
- グリーン＆ブラックのオーガニック（85％）ダークチョコレート、3つの正方形のスライスを4つカット
- アーモンドバター大さじ2
- ケルト海塩のピンチ
方向：
- チョコレートを積み重ねます。 アーモンドバターを追加します。
- 海塩を振りかける。 楽しみ！
5
ふとっちょ…まっすぐなワカモレ
バタリー。 スムーズ。 新鮮。 私が脂っこい、心地よい食べ物を切望するとき、アボカドはこの単純なストレートアップによる私の頼りになるスナックです グアカモーレ. （チップは必要ありません！）。
材料：
- 2つの熟したハースアボカド
- 赤玉ねぎみじん切り1/2カップ
- 3つの新鮮な唐辛子（私はチェリーペッパー、セラーノ、ハラペーニョの組み合わせが好きです）、種を取り除き、みじん切りにしました
- 小さじ1/2ケルト海塩
- ライムジュース大さじ1〜2
方向：
- アボカドを半分にします。 彼らが熟しているなら、あなたは革のような外皮をすり抜けることができるはずです。 それ以外の場合は、穴を取り除き、肉をすくい取り、中型のボウルに入れます。
- 乳棒、ポテトマッシャー、またはフォークの裏側を使用して、アボカドを大まかにつぶします。 アボカドの塊が少なくても大丈夫です。 残りの材料を加え、よく溶けるまでつぶします。 最終結果は、完全に滑らかなピューレではなく、少し分厚いワカモレになるはずです。
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