鶏肉と野菜はつまらないように聞こえるかもしれませんが、レモンジュースと蜂蜜を少し加えると、鶏肉は突然甘酸っぱい喜びになります。
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春がついに正式にここに来ました。少し肌寒いですが、春の夜には新鮮なルッコラと素敵なローストチキンほど良いものはありません。
私の家族は私がどのように鶏肉を作っても大好きですが、少量の塩とコショウと野菜の側面をオーブンで焼くのは退屈になる可能性があります。 蜂蜜とレモンを少し加えると、鶏の胸肉がこんなにおいしい新しい高さに上がることを誰が知っていましたか？ ベターホームズアンドガーデンズ 知っていて、私はとても幸せだと気づきました…あなたもそうなるでしょう。
鶏肉とジャガイモのレモン添え
材料
- 骨なし鶏胸肉4枚
- 1ポンドのユーコンゴールドポテト、クォーター
- 3 レモン、半分
- ピットグリーンまたはブラックオリーブ1/2カップ
- オリーブオイル大さじ6、分割
- 塩とコショウの味
- 蜂蜜大さじ1
- 6カップのルッコラまたはミックスサラダグリーン
方向
- オーブンを華氏450度に予熱します。 鶏肉、ジャガイモ、レモン、オリーブを油を塗っていない3クォートの長方形のベーキングディッシュに入れます。 混合物の上に大さじ2杯の油を滴下し、コーティングするために投げます。 混合物をベーキング皿に単層に広げ、皮を上にして鶏肉を、切り口を上にしてレモンを並べます。 塩こしょうをふりかける。
- 蓋をせずに約30分、または鶏肉がピンク色でなくなるまで焼きます。ジャガイモは柔らかく、レモンは端が茶色になり、全体が柔らかくなります。
- レモンが十分に冷えたら、ベーキング皿から取り出します。 鶏肉、ジャガイモ、オリーブを覆って保温します。 レモンからジュースと果肉を小さなボウルに絞ります。 シードを破棄します。 残りの大さじ4杯の油と蜂蜜を泡だて器で混ぜます。 塩こしょうで味を調える季節。
- ルッコラを4つのプレートに分けます。 レモンの混合物を振りかけ、鶏肉、ジャガイモ、オリーブを上に乗せてサーブします。
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