1週間前に、2012年の食事の傾向について投稿しました。これは、新年の外食で何がホットかを取り上げたものです。 今日は、EuroRSCGのトレンドスポッターであるMarianSalzmanが予測した、2012年の食品トレンドのトップ5を紹介します。 これが来年のキッチンテーブルの内容です。
1週間前に投稿しました 2012年のダイニングトレンド、新年の外食で何がホットかをカバーしました。 本日、trendspotterが予測した、2012年の食品トレンドのトップ5を紹介します。 ユーロRSCGのマリアンザルツマン. これが来年のキッチンテーブルの内容です。
食品のトップトレンド
脂肪恐怖症、モバイル食、韓国料理の台頭について聞いたことがありますか？ そうでない場合は、たくさん聞く準備をしてください。 ザルツマンは、これらは2012年の今後のトレンドであると述べています。
1. 脂肪恐怖症
アメリカ人が体重を減らしたいという願望はニュースではありませんが、世界の他の国々もそれに追随し始めています。 ザルツマン氏は、「太りすぎが嫌いなため、スタイリッシュなフランス人でさえ肥満が不穏に増加しているので、健康的な選択をするためにペプシなどの有名人を探してください」と説明しています。
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2. 罪悪感のないスナック
私たちはより健康的なスナックオプションのトレンドに乗っており、私たちだけではありません。 「ヘルシーなスナック製品とその売り上げは、私たちが何を食べているかを意識するにつれて、チャートから飛び出します」とSalzman氏は言います。 「パッケージ化されたベビーキャロット、低脂肪チップス、サルサまたはフムスを探して、スリム化するのに巨大です。」
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3. サザンフライド
脂肪恐怖症の傾向とは対照的に、高カロリーの快適食品を食べることを愛する人々はまだたくさんいます。 「おそらく脂肪恐怖症への反応として、家庭的な南部料理への熱意があります」とザルツマンは述べています。 「たとえば、マーカス・サミュエルソンのハーレムレストランであるレッドルースターは、オクラ、ポークチョップの窒息、グリーントマトの揚げ物で有名人を魅了しています。 必ずしも無駄のない料理ではありません。」
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4. 韓国料理
「食品は、漬け物と唐辛子の韓国の味について話題になっています」とザルツマンは言います。 「タコスとキムチがロサンゼルスのフードトラックシーンを作り上げました。最近、ミシュランはマンハッタンの韓国料理レストランに最初のスターを授与しました。 より多くの韓国料理店が来ることを期待してください。」
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5. モバイルは食べる
外出先での食事が当たり前の場合は、モバイルでの食事のトレンドを気に入るはずです。 「私たちのモバイル、ポップアップ、フードトラックへの執着が高まるにつれ、モバイル製品で時流に乗る大きなブランドやチェーンを探してください」とSalzman氏は予測します。 「空腹の消費者は、手頃な価格の革新的な多文化料理を求めてどこにでも列を作ることを示しています。」
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