なすは用途の広い野菜で、さまざまなスタイルの料理やさまざまなコースに適しています。 ピークシーズンは8月から10月で、お気に入りの秋のフレーバーを組み合わせた新しいボリュームのあるレシピを試すのに最適な時期です。
いくつかの食べ物の事実
技術的に言えば、ナスは果物です—ナス科の1つです 野菜 —トマト、ピーマン、ジャガイモに関連しています。 調理したナス1カップのカロリーはわずか28カロリーです。 カロリーが不足しているものは、カリウム、マンガン、銅、ビタミンB群、葉酸、マグネシウム、癌から保護する抗酸化物質などの栄養素で補います。
ピッキングのヒント
- であるナスを選択してください しっかりと重い それらのサイズのために。
- 探す なめらかでツヤのある肌と鮮やかな色.
- 親指で皮膚を押します。 そうすべき 春はすぐにバックアップ. それが下にとどまる場合、ナスはその素数を通過しています。
準備の提案
なすの皮は食べることができ、上記の栄養素が豊富に含まれています。 皮をむく場合は、調理を始める直前に行ってください。 そのままにしておくと肉がすぐに変色するため、何時間も前にナスを準備することはできません。 同じように、炭素鋼のナイフは接触点で肉を黒くするので、ステンレス鋼のナイフを使用してください。
と呼ばれる水分含有量の一部を減らすことによって悪名高い苦味を取り除きます 発汗. なすを厚切りにして塩を加え、ペーパータオルの上に30分ほど置いて汗をかきます。 終わったら、調理する前に塩を洗い流します。
好きななすのレシピ
なすはさまざまな方法やレシピで調理できます。 キッシュのレシピやシチューのほか、キャセロール、キッシュ、ロースト野菜のメドレーなどに人気があります。 ナスは異文化の材料でもあり、アジアから地中海までの多くのレシピに含まれています。 これらの4つのうちの1つを試してください なすのレシピ ブランチ、ランチ、ディナーの場合：
なすのローストキッシュ ユニークでおいしいブランチメニューアイテムです。 これまでで一番好きなレシピはこちらをクリックしてください。
これを試して 焼きナスパルメザンピザのレシピ 古典的なイタリアのお気に入りにひねりを加えてください。
チーズ入りナスロール 素晴らしい前菜を作るか、しおれたほうれん草とベーコンのサラダを食事として添えてください。 こちらのレシピをご覧ください。
すばやく作成し、 簡単なナスのキャセロール バランスの取れた食事を作る時間がほとんどない夕食に。 簡単に適応できるレシピについては、ここをクリックして、家族が愛する食材でカスタマイズしてください。
焼きナスのパルメザンチーズ
おいしいナスのパルメザンチーズを作るためにナスを揚げる必要はありません。 最初にナスを焙煎して、古典的なイタリア料理を明るくする方法は次のとおりです。
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