とうもろこしとローストピーマンのズッキーニのソテー– SheKnows

とうもろこしとローストピーマンを添えたズッキーニのソテーのこの用途の広いおかずは、どんなメインディッシュにもぴったりです。

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新鮮な野菜がいっぱい

とうもろこしとローストピーマンを添えたズッキーニのソテーのこの用途の広いおかずは、どんなメインディッシュにもぴったりです。

あなたのズッキーニ植物があなたが追いつくことができるより多くを生産するとき、このレシピはあなたの庭の恵みのいくらかを使い果たすのに最適です。

とうもろこしとピーマンのローストレシピでソテーしたズッキーニ

から適応 本物のメキシコ料理

サーブ4

材料：

• 1ポンドのズッキーニ、1/2インチの立方体にカット
• 小さじ1の塩
• バター大さじ1
• オリーブオイル大さじ1、さらに必要に応じて追加
• 黄色い玉ねぎ1/2個、薄切り
• 冷凍コーン1カップ、解凍
• ポブラノまたはピーマン1個、ロースト、皮をむき、種をまき、薄いストリップにカット
• 2/3カップのメキシカンスタイルのサワークリーム（または通常のサワークリーム）
• 塩とコショウの味

方向：

1. ズッキーニをザルに入れ、小さじ1の塩と混ぜます。 シンクに30分ほど置いて液体を抜きます。 すすぎ、軽くたたいて乾かします。
2. 大きなフライパンで中火から強火にかけ、バターとオリーブオイルを熱します。 ズッキーニを加え、焦げ目がついて柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。 ズッキーニをすり割りスプーンでボウルに移し、バターと油の混合物をできるだけ鍋に入れておきます。 鍋が乾燥しすぎている場合は、オリーブオイルを追加します。
3. 玉ねぎを鍋に入れ、半透明になるまでかき混ぜながら調理します。 とうもろこしとローストピーマンを加えます。 玉ねぎが焦げ始めるまで調理を続けます。 サワークリームとズッキーニを入れてかき混ぜ、サワークリームが濃い釉薬になるまで調理します。 塩こしょうで味を調える。

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