米国外のレストランでの食事で最も印象的な部分の1つは、ポーションサイズがどれだけ小さいかです。 それにもかかわらず、私たちは健康になるか体重を減らす方法として常に適度にすべてを食べるように言われていますが、よく食べることになると、部分のサイズがすべてであり、最後です。 によると ペンシルベニア州立大学からの新しい研究、そうではない場合があります。
研究者は、異なる分量の食事を与えられたときに参加者がどれだけ食べたかを測定しました。 調査対象者の約3分の1は以前に食品管理戦略のトレーニングを受けていましたが、部分が大きくなるにつれて、関係者全員がより多く食べることになりました。 たとえば、ポーションサイズを75％増やすと、平均的な食事量は27％増えました。
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しかし、以前にトレーニングを受けた人々は、より健康的な食品を選択することになり、ポーションサイズが大きくなったにもかかわらず、食事中の総カロリー消費量は少なくなりました。
「結果は、健康的で低カロリーの食品を選ぶことは、単にしようとするよりも効果的で持続可能であることを示しています。 高カロリーの選択肢の大部分に抵抗する」と、研究に携わった研究者の1人である大学院生のファリス・ズライカットは、 言った 声明の中で. 「高カロリーの食品を選んでも、食べる量を制限すると、量が少なすぎて空腹になる可能性があります。」
研究中、参加者は、ガーリックブレッドのようなカロリー密度の高い食品やサラダのようなスペクトルの反対側の食品など、さまざまなカロリー密度の食品を与えられました。 食品管理の訓練を受けた人は、ポーションのサイズが大きくなるとより多く食べましたが、プレートをいっぱいにする傾向がありました カロリー密度の低いサラダやその他の食品を使用すると、より多く食べることができますが、害はありません 健康。
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「この研究は、高カロリーの食品を減らし、栄養価の高い食品を多く食べるという考えを支持しています。 低カロリーの食品は、より少ないカロリーを消費しながら空腹を管理するのに役立ちます」とバーバラ・ロールズ教授と ヘレンA。 ペンシルベニア州立大学栄養科学部のガスリー議長、 声明で言った. 「まだフルプレートがありますが、さまざまな種類の食品の比率を変更しています。」
そのため、次に食事でお皿をいっぱいにするときは、空腹になる必要はありません。お皿の大部分が低カロリーの食品で構成されていることを確認してください。
