この古典的なスパイシーなチキン料理で家で中華料理を作りましょう。
私たちが中華料理に出かけるときに手に入れるのが好きなものの1つは、宮保鶏丁です。 サクサクの小さな一口とそれをまぶしたソースが大好きです。 少し辛すぎることもありますが、チャーハンがあれば、ディナーにぴったりです。 だから、私が同じようなレシピを見たとき フード＆ワインマガジン、私はすぐに不足し、必要なすべての材料を購入しました。 レシピが印刷されているのを見てワクワクしました。好きなときに好きな料理を食べることができ、一番の魅力は好きなだけスパイシーにできることです。
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左宗棠鶏
材料
- 小さじ1-1 / 2ゴマ油
- 大きな卵白1個
- 1/4カッププラス大さじ1醤油
- 1/4カップと大さじ3のコーンスターチ
- 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏もも肉、1インチの断片にカット
- チキンストック1カップ
- 小さじ1杯の中華唐辛子にんにくソース
- 砂糖大さじ3
- 植物油大さじ1
- 生姜大さじ2、すりおろし
- にんにく2片、すりおろした
方向
- 中型のボウルに、トーストしたごま油と卵白、醤油大さじ1、コーンスターチ大さじ1/4を加えます。 鶏肉を加え、かき混ぜてコーティングします。 室温で20分間放置します。
- 一方、小さなボウルに、チキンブロスをチリガーリックソース、砂糖、残りの1/4カップの醤油と大さじ1杯のコーンスターチで泡立てます。
- 大きな鍋で、大さじ1杯の油を熱します。 生姜とにんにくを加え、強火で香りが出るまで約1分煮ます。 スープの混合物をかき混ぜ、鍋に加え、濃くなり光沢が出るまで約3分間調理します。 ソースを弱火で暖かく保ちます。
- 大きくて深いフライパンで、中火に油を熱します。 鶏肉を1枚ずつ丁寧に加え、強火で1〜2回まわして、焦げ目がつき、カリカリになるまで約4分炒めます。 チキンをペーパータオルで水気を切り、すぐにソースに加えます。 コーティングされるまで、約30秒調理します。 ご飯と一緒に、すぐにお召し上がりください。
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