ナチョスはスーパーボウルパーティーの定番ですが、缶から注いだチーズを誰が食べたいですか？ 少し余分な努力をするだけで、これらの超大型のグルメチキンナチョスでゲストを驚かせることができ、誰もチーズを見逃すことはありません。
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ここにはまだいくつかの標準的なナチョスのトッピングがありますが、それらはこれらのナチョスを上に置くためにジャズアップされています。 ピーマンのレリッシュ、スパイスでこすったチキン、コリアンダーとミントの大根サラダがこの料理にたくさんの風味を与えます。
スパイシーなチキンナチョスとピーマンのレリッシュレシピ
収量16
材料：
- 16（4インチ幅）コーントルティーヤ
- キャノーラ油
- 塩
- サワークリーム
鶏肉の場合：
- クミン小さじ2
- コリアンダー小さじ2
- オレガノ小さじ2
- チリパウダー小さじ1
- 小さじ1の塩
- コショウ小さじ1
- 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉
- キャノーラ油
ピーマンのレリッシュの場合：
- 小さじ2杯の菜種油
- 黄色いタマネギを大さじ3杯でさいの目に切った
- にんにく3片、みじん切り
- 赤ピーマン1個、さいの目に切った
- ポブラノペッパー1個、さいの目に切った
- 1ハラペーニョ、ミンチ
- 小さじ1/2の塩
- コショウ小さじ1/4
- 1/4カップのさいの目に切ったトマト
- ライムジュース大さじ1/2
大根サラダの場合：
- スライスした大根1/3カップ
- コリアンダーのみじん切り大さじ2
- ミントのみじん切り大さじ2
方向：
- 大きな鍋で菜種油を熱します。
- トルティーヤを油でカリカリになるまで炒めます。
- 油を取り除き、ペーパータオルで水気を切り、塩で味付けします。
鶏肉の場合：
- 小さなボウルにすべてのスパイスを組み合わせます。
- 鶏肉を約1/4インチの厚さに叩き出します。
- 鶏肉の両面に菜種油をまぶします。 次に、スパイスの混合物でコーティングし、押して付着させます。
- 大きな鍋に小さじ数杯の菜種油を熱します。 鍋が熱くなったら、鶏肉を片面2〜3分煮ます。
- 鍋から取り出します。 十分に冷えたら、鶏肉を細かく切ります。
ピーマンのレリッシュの場合：
- 小さな鍋で菜種油を熱します。
- 玉ねぎを加え、中火で柔らかくなるまで約4〜5分炒める。
- にんにくを加えてさらに30秒煮ます。
- コショウ、塩、コショウを追加します。 よくかき混ぜて混ぜ合わせます。
- コショウが柔らかくなり始めるまで、時々かき混ぜながら約3分間調理します。
- 火から下ろし、トマトとライムジュースを入れてかき混ぜます。
大根サラダの場合：
- 大根とハーブを小さなボウルに入れます。
組み立てるため：
- 揚げたトルティーヤにサワークリームを塗ります。
- サワークリームの上に大さじ1杯のピーマンレリッシュをスプーンでかけます。
- 少量の鶏肉を追加します。
- 大根のサラダをのせます。
- すぐに召し上がれ。
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