カルボナーラは、鶏肉やエビ、パスタ、クリームソースを組み合わせたボリュームたっぷりのイタリア料理です。 このレシピは焼き上げられ、味付けされたパン粉がトッピングされています。 ご家族みんなで楽しめる美味しいお食事です。
より伝統的な料理の1つであるカルボナーラは、ほとんどのイタリアンレストランや家庭の定番です。 オリーブガーデン フラットブレッドのレシピと一緒に、おいしいチキンとエビのカルボナーラのこのレシピを共有するのに十分親切でした。 彼らのレストランで出される人気のおいしいのこの家庭用バージョンは、空腹の家族を喜ばせるに違いありません。
鶏肉とエビのカルボナーラ
家庭でのレシピ
サービング：8
材料
マリネしたチキンまたはエビ
- エクストラバージンオリーブオイル1カップ
- お湯1カップ
- 大さじ大さじイタリアの調味大さ
- にんにく大さじ1
- 3ポンドのチキンストリップまたは大きなエビ、皮をむいて精錬した
ソース
- バター1カップ
- みじん切りにんにく小さじ11/2
- 大さじ3ベーコンビット
- 大さじ3の小麦粉（万能）
- パルメザンチーズ1カップ（すりおろし）
- 生クリーム4カップ
- ミルク4カップ
- 1/4カップベーコンベース
ゆで上がったパスタ
- 黒コショウ小さじ1/2
- パッケージの指示に従って調理された長いパスタ（スパゲッティ、リングイネなど）の2〜14オンスの箱
- 塩小さじ1/4
トッピング
- 大さじ3ロマーノチーズ、すりおろした
- 大さじ3パルメザンチーズ、すりおろした
- 1 3/4カップのモッツァレラチーズ、細かく刻んだ
- パン粉1/2カップパン粉
- みじん切りにんにく小さじ11/2
- 溶かしバター大さじ11/2
- パセリ大さじ2、みじん切り
チキン（またはエビ）
- ステップ1のマリネしたチキンストリップ（またはエビ）
- 1 1/2カップのローストした赤唐辛子、小さなストリップにカット
- 1/4カップベーコンビット
方向
オーブンを華氏350度に予熱します。
マリネしたチキン（またはエビ）
- エキストラバージンオリーブオイルをお湯、調味料、みじん切りにんにくと一緒に泡だて器で混ぜます。
- チキンストリップ（またはエビ）を追加します。
- 蓋をして少なくとも30分間冷蔵します。
ソース
- 中火で大きな鍋にバターを溶かします。 にんにくとベーコンを加えます。
- 頻繁にかき混ぜながら5分間炒める。
- 小麦粉、パルメザンチーズ、生クリーム、ミルクベーコンベースのコショウ、塩を加えます。
- ワイヤー泡立て器を使用して、すべての材料を一緒に泡立てます。
- 沸騰させます。 火を弱め、煮る。
トッピング
- ロマーノ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、パン粉、みじん切りにんにく、溶かしバター、みじん切りのパセリをミキシングボウルに入れます。
- よく混ざるまでかき混ぜます。 取っておきます。
チキン（またはエビ）
- 大きなフライパンを予熱します。 鶏肉（またはエビ）を鍋に加えます。 赤ピーマンとベーコンビットを追加します。
- さらに3分間、または両面が調理され、内部温度が鶏肉の場合は華氏165度、エビの場合は華氏155度に達するまで調理します。
- ソースを追加します（上から）よく混ざるまでかき混ぜます。
メッキ
- 調理済みの温かいパスタをラガーの盛り合わせにのせます。 チキン（またはエビ）とソースをのせます。
- 鶏肉（またはエビ）の上にトッピングを均等に分散させます。
- 上部が黄金色になるまでブロイラーに入れます。
- すぐに召し上がれ、お楽しみください。
