デザートを食べることは、かつては余分な体重を増やすための早道だったかもしれませんが、才能のあるシェフの新しい波は、あなたがあなたのケーキを持ってそれを食べることができることを証明しています-罪悪感はありません。 カボチャの種のレーズンクッキーのこのレシピを気に入るはずです。
生かぼちゃの種レーズンクッキー
ドレスのサイズを1、2個落とそうとしている場合は、通常、デザートを避けることから始めるのが最適です。 結局のところ、それはチョコレート、クリーム、ケーキの層の中で、これらの不健康なカロリーがすべて横たわり、腰や太ももにしがみつくのを待っていますよね？ 必ずしもそうとは限りませんが、減量の世界にとってデザートが何を意味するのかを再定義している、世界をリードする健康志向のシェフや料理人の何人かは言ってください。
主にローフードシェフの領域である健康的なデザートは、文字通り、精製された砂糖、不健康な脂肪、悪玉コレステロールに執着することなく、ケーキを食べて食べることができることを意味します。 カシューナッツ、ココナッツ、生チョコレート、さらにはアボカドなどの材料で作られているため、味を損なうことはなく、体はホールフーズの栄養素を摂取し、長時間満腹になります。
チーズケーキからチョコレートムースまで、これらのデザートは魅力的で、甘い歯の愛好家が体重を減らすのに役立つだけでなく、健康にもなります。
「ローフードデザートの最も優れている点の1つは、100％罪悪感がないことです」とSacred SourceNutritionのシェフLauraDawnは言います。 「何年にもわたってローフードシェフとして働いていた私は、私たちが「普通」と見なすようになったものの代わりに、生のホールフーズを見つけることを学びました。 材料…何年も前に乳製品をあきらめて、私は時々私がそのクリーミーな味と食感を得る別の方法を見つけました 欲しいです。"
ローラは、ココナッツの肉やバターがそうであるように、麻の種子は素晴らしいクリーミーな代替品になると言います。 彼女はまた、アボカドを称賛し、健康的な脂肪が豊富で、油やバターの優れた代替品であるため、完璧なデザート成分であると説明しています。
以下のレシピは、ドーンが彼女自身の個人的な食事の欲求を満たすために作成したものですが、味によってグルテンや乳製品が含まれていないことは決してわかりません！
「オートミールレーズンクッキーの生バージョンを考えたかったのですが、オートミール、グルテン、小麦、乳製品は含まれていませんでした」とローラは言います。 「私が作成したこのレシピはかなり近いと言わざるを得ません。 私はオーツ麦の代わりにカボチャの種を使用しました、そしてそれらは時折、おいしい健康的な御馳走として非常においしいです。」
生かぼちゃの種レーズンクッキー
約20〜25個のCookieを作成します。
必須の厨房機器：
必要なのはフードプロセッサーと食品脱水機だけです。 私はエクスカリバーを使用するのが好きですが、市場には他にも選択できるものがあります。
このレシピの計画：
特別な日のためにこれらのクッキーを作りたい場合は、前夜にカボチャの種を4カップ浸して事前に計画を立て、脱水に12時間かかるようにする必要があります。 私は夜にクッキーを入れて、朝食の御馳走のために暖かい柔らかいクッキーに目を覚ますようにそれを計るのが好きです。
材料：
- 生の有機蜂蜜3/4カップ
- 3カップの有機ココナッツシュレッド
- レーズン3/4カップ
- シナモン大さじ2
- パンプキンパイスパイス大さじ1
- カボチャの種を4カップ浸した
- 1/2ポンドの日付
- 2オンスの水
- バニラ大さじ2
- 生の有機ココナッツシュガー1/2カップ
方向:
- ボウルに生の有機蜂蜜3/4カップを入れます。 はちみつを使いたくない場合は、より多くの日付を使用して補うことができます。
- はちみつと有機ココナッツの細切りをスプーンまたはフォークで完全に混ざるまで混ぜます。
- レーズン、シナモン、パンプキンパイのスパイスを加えてよく混ぜます。 ボウルを脇に置きます。
- 浸したカボチャの種4カップの半分を取り、フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで処理します。 ボウルに入れてよく混ぜます。
- フードプロセッサーで1/2ポンドのナツメヤシまたは1パックのカップを水とバニラで処理します。 日付が貼り付けられるまで処理します。 ボウルに混ぜます。
- 生の有機ココナッツシュガーをクッキー生地に加えます。
- 私の意見では、レシピにねり粉を混ぜる最良の方法は手作業です。 きれいな手で、すべての材料を混ぜ合わせ、優しさを愛することを考えます。
- 残りのカボチャの種全体をミックスに振りかけ、バッターが均等に分散するまで手で混ぜ続けます。
- 脱水機トレイを取り、直径約1〜2インチの小さな（っぽい）クッキーを作ります。 脱水機で時間がかかるので、厚くしすぎないようにしてください。 私は生のクッキーをサービングスナックとして食べたい適切な量にするのが好きです。
- トレイに4×4の生クッキーを入れて、合計16個の等間隔の生クッキーを作ります。
- 最初の1時間は150℃の脱水機に入れてから、温度を115℃に下げます。 希望する一貫性が得られるとすぐに準備が整います。 乾燥したものやグーイなものが好きな人もいます。 私は通常、約12時間放置します。もちろん、定期的にサンプリングします。
ローラのヒント
ほとんどの人はデザートを加工砂糖と同一視しますが、実際にはそうである必要はありません。 精製された砂糖を食べることは実際にミネラルの体を使い果たし、他の薬と同様の中毒性があります。 レシピを甘くするためにナツメヤシのような丸ごとの食品がある場合、精製砂糖を使用する必要がある理由はありません。 レシピにもよりますが、干しイチジクや生の有機ココナッツシュガーを少し使うのも好きです。 もう一つの素晴らしい選択肢は、ビタミンやミネラルが豊富に含まれている生の有機地元の蜂蜜です。
ローラドーンの写真提供。
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