なぜ私たちはみんな大きくなっているのですか？ そして、なぜ体重を減らすのがとても難しいのですか？ これらの質問に簡単に答えられれば、私たちは皆小さな腰を持ち、タブロイド紙は廃業し、「ダイエット」はなくなります 「人が食べるもの」の意味に戻る—数十億ドル規模の業界が人々に何をしてはいけないかを伝えるのではなく 食べる。
問題の一部は、私たちの環境のどのようなものが私たちの体重増加を引き起こしているのかを正確に知らないことに起因します。 確かに、トゥインキー、アイスクリーム、2階建てのピザの足元には多くの責任を負わせることができますが、科学者たちは、より大きな（ha！）力が働いていることを長い間知っていました。
化学物質、土壌汚染、空気の質、さらには日光への曝露や座っている時間など、 体重の増加. 誰かを夢中にさせるには十分です。 しかし 新しい研究 毎日追加される成分のリストを編集することにより、主題にいくつかの光を当てることを目指しています 食物 科学的にリンクされているアイテム 肥満.
5肥満に関連する食品添加物
あなたはすでに高フルクトースコーンシロップとトランス脂肪に警戒していることを知っていますが、ここに注意すべき5つがあります。
安息香酸ナトリウム。 サラダドレッシング、ソーダ、マーガリン、さらにはフルーツジュースなどに含まれる防腐剤であるこの化学物質は、体の「満腹ホルモン」であるレプチンを抑制するため、満腹感を感じることはありません。
有機リン酸塩。 これは農薬の一般的なベースであり、多くのプラスチック食品包装に使用されているため、ラベルには記載されていません。 しかし、この化学物質は人間に前糖尿病を誘発することが示されており、非常に少量でも「非常に有毒」であると考えられています 曝露。
モノオレオイル-グリセロール。 アイスクリーム、ホイップトッピング、マーガリン、ショートニングにテクスチャーを与えるために使用され、この化学物質はまた抑制します 飽き飽きしていると感じる能力。つまり、十分に食べた後もずっと食べ続けるということです。 カロリー。
パルミチン酸/パーム核油/分別パーム油。 これらをより健康的な対応物であるパーム油と混同しないでください。 パーム核油とその誘導体は、ガソリンのような炭化水素を使用して植物の種子を処理することによって作られ、研究された中で最も「ネガティブ」な油の1つになっています。 皮肉なことに、マーガリンのような固形脂肪に加えて、パワーバーやプロテインシェイクなどの健康食品にもよく見られます。
グルタミン酸ナトリウム。 人々は何十年もの間、食品の風味を高めるために使用される化学物質であるMSGを行ったり来たりしてきました。 最近の研究では、全体的なカロリー摂取量は増加しないことが示されていますが、ラットの研究では、一貫した摂取量が視床下部-下垂体-副腎軸に損傷を与え、肥満を引き起こすことが示されています。
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