ご飯はおいしく用途の広い食べ物です—そして実際には—それは単なるおかず以上のものです！
バッファローチキンアランチーニのレシピで、ご飯を次の食事のスターにしてみませんか？
アランチーニは、パンと揚げたおにぎりの詰め物です。 今日のレシピでは、アランチーニにピリッと風味豊かな細切りバッファローチキンとブルーチーズを詰めて、このクラシックなイタリア料理に最新のスピンを加えました。 次に、おにぎりと素晴らしいブルーチーズのディップソースとセロリスティック、さらにサイドに追加のバッファローソースを添えます。
これらのバッファローチキンアランチーニは、満腹で美味しいです、そしてあなたの家族全員が愛する食事！
アランチーニをうまく作るための鍵は、おにぎりを準備するときに適切な種類の米、アルボリオを選択することです。 アルボリオはイタリアの中粒米で、調理すると固くてクリーミーで歯ごたえがあり、アランチーニやリゾットを作るときに完璧な一貫性があります。
何年もの間、家でアランチーニを作るときはいつでも、RiceSelectブランドのアルボリオライスを常に選んでいます。
今日のレシピで使用されているアルボリオライスを含むRiceSelect製品を購入すると、次のように感じることができます。 それがで最も経験豊富で多様な米生産者の1人から来ていることを知って自信を持って 世界。
そして、良いと言えば、これがおいしいバッファローチキンアランチーニのレシピです！
バッファローチキンアランチーニレシピ
収量：5〜10人分
準備時間：1時間| 調理時間：1時間15分| 合計時間：2時間15分
材料：
ご飯の場合：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- タマネギ1カップ、さいの目に切った
- 1ポンドのアルボリオライス
- ベルモット1/2カップまたは白ワイン
- 4 1/2カップのチキンストック、分割（さらに必要に応じて）
バッファローチキンの場合：
- 1/2ポンドの骨なし皮なし鶏もも肉（約2本の太もも）
- タマネギ1/2カップ、さいの目に切った
- 無塩バター大さじ11/2
- チキンストック1カップ
- 11/2カップの水
- 小さじ1/2のクミン
- 乾燥オレガノ小さじ1/4
- フランクのRedHotホットソース1/4カップ、さらに大さじ2杯
バッファローソースの場合：
- フランクのRedHotホットソース1カップ
- 溶かしバター大さじ2
- 小さじ1/2のクミン
他の材料：
- 全卵3個、殴られた
- 細かく刻んだロマーノチーズ1カップ
- 4オンスの砕いたブルーチーズ
- 卵2個
- ミルク大さじ2
- 中力粉1カップ
- 11/2カップの味付けパン粉
- 揚げ物用植物油
- ブルーチーズドレッシング、ディップ用
- セロリスティック、サービング用
方向：
- 中火から大鍋に中火にかけ、油と玉ねぎを入れて3分炒める。
- ご飯を加えてかき混ぜ、1分間炊きます。
- ワインを加えてかき混ぜます（混合物は泡立つので注意してください）。
- ワインが吸収されたらすぐに、1カップのストックを加えてかき混ぜます。 ほぼ吸収されるまで調理し、ストックの別のカップを追加します。 すべてのストックが使い果たされ、ご飯が炊き上げられるまでこの方法を続けますが、それでも歯ごたえがあり、合計で約15〜20分です。 調理されたが歯ごたえのある段階に到達するために、追加のストックが追加される場合があります。
- シートパンに注ぎ、蓋をしてよく冷えるまで冷蔵し、蓋付きの容器に移して冷蔵します。
- ご飯が冷えている間に、別の中鍋または大きな鍋で、バッファローチキンを調理します。 鶏肉、玉ねぎ、バター、ストック、水、クミン、オレガノ、1/4カップのホットソースを入れて沸騰させ、弱火にして鶏肉が柔らかくなるまで1時間煮ます。
- 液体を濾して廃棄します。 鶏肉と玉ねぎをボウルに入れ、2本のフォークで細かく切る。 次に、大さじ2杯のホットソースを混ぜます。 後でまで冷蔵してこれを脇に置いておきます。
- ホットソース、溶かしバター、クミンを組み合わせてバッファローディップソースを作ります。 後でまで冷蔵してください。
- よく冷やしたご飯を用意し、溶き卵3個とロマーノチーズを入れてかき混ぜます。 この混合物を20個のボールに分け、それぞれをわずかに約3インチの円形に平らにし、羊皮紙で裏打ちされた鍋に並べます。
- 鶏肉を冷蔵庫から取り出し、肉を10個に分けます。 次に、ブルーチーズを10個の山に分け、鶏肉の山に追加します。
- 濡れた手で、ライスパティを1つ拾い、鶏肉とチーズを中央に置きます。 2番目のパティを持ち上げて最初のパティを覆い、一緒に押してボールに成形します。 おにぎりのぬいぐるみは、それぞれ約0.5ポンドで、野球のサイズになります。 それぞれを形成するとき、裏打ちされたシートパンに戻し、次のステップまで冷蔵します。
- パン粉をまぶすために3つのボウルを配置します。 1つのボウルで、2つの卵をミルクで叩きます。 2番目のボウルに小麦粉を入れます。 そして3番目のボウルに味付けしたパン粉を置きます。
- ダッチオーブンや中華鍋などの深くて重い鍋で、大きなおにぎりが調理されるときにそれが覆われるように十分な量の油を加熱します。 オイルは華氏325度で、高温にならないようにする必要があります。 外側が茶色になりすぎる前に、中心を加熱する必要があります。
- 最初に小麦粉に浸し、次に卵を洗い、次にパン粉をパン粉に浸し、丸い形を保ちながらパンをするときにきれいなトレイに置いて、各ボールをパンします。
- 大きな金属のスプーンを使用して、油の温度を制御するために、各おにぎりを熱い油の調理にバッチで静かに落とします。
- 焦げ目がついたら、約3分、ペーパータオルを敷いた鍋または皿に移して水気を切ります。
- ブルーチーズドレッシング、バッファローソース、セロリスティックを添えてください。
ノート： ご飯は、組み立てて揚げる数時間前に調理して冷蔵する必要があります。
この投稿は、RiceSelect間のスポンサーコラボレーションの一部です。® とSheKnows
