ポークアンドビーンズは通常、ホットドッグとベイクドビーンズを意味しますが、古典的な西洋料理を食べるのに不健康である必要はありません。 スーパーフードをいくつか追加すると、おいしいだけでなくあなたにも良いクラシックな料理ができあがります。
ABCに新しいショーがあります チュー. 広告を見たことがあると思います。これは毎日の最新のトークショーですが、聞いたことのある、または聞いたことのないたくさんのゲストがいる代わりに、このショーには5人のシェフが集まって食べ物について話します。 もちろん、私は最初の広告を見た瞬間から入っていました。 ショーがすべて食べ物に関するものになるという理由だけではありませんでした。 つまり、料理や食べ物に専念するショーがたくさんあり、ネットワークもいくつかあります。 それは、5人の有名なシェフが必要で、彼らをすべての異なるスタイルと組み合わせたためです。 したがって、放送中に1つまたは2つのレシピを取得する他の料理番組とは異なり、ここでは5つを取得する予定でした。 レシピとそれらはすべて異なる5人の異なるシェフから来ていたのですべて完全に異なるものになるでしょう スタイル。
とにかく、最初のエピソードが放映され、DVRを設定することで正しい決断をしたことがわかりました。 すぐに作りたかったレシピが2つありました。 この豚肉と豆のレシピから マイケル・サイモン ポークカレットを作るためのとても斬新な方法でした、そして彼はそれをとても簡単に見せてくれたので、私はそれを試してみる必要があることを知っていました。 それは彼が言ったのと同じくらい簡単でした。 彼はポークカツレツ、白インゲン豆、ケールを使っていたので、あなたの典型的なポークアンドビーンよりも健康になるだけでなく、私の中に完全にフィットすることを私は知っていました 10月未処理のチャレンジ 同様に。 したがって、豚肉と豆が好きで、それらの加工されたホットドッグやバーベキューベイクドビーンズにあまり興奮していない場合は、未加工のルートに行き、このバージョンを試してみてください。 がっかりすることはありません。
豚肉と豆
材料：
- とんかつ8個
- イタリア（フラットリーフ）パセリ1/2束
- 生ハム8スライス
- 塩とコショウの味
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- バター大さじ4、分割
- エシャロット1個、ひき肉
- レモン1個のジュースと皮
- 1（12オンス）はインゲン豆を白くすることができ、水気を切り、すすいだ
- 辛口白ワイン1/2カップ
- ケール4カップ、みじん切り
方向：
- 肉槌を使用して、各カトレットを1/4インチの厚さに叩きます。 パセリの小枝1つと生ハムのスライス1つを各カトレットに置き、折りたたんでサンドイッチを作ります。 肉槌で軽く叩きます。
- 大きなフライパンにバター大さじ2とオリーブオイルを中火から強火にかけます。
- 小さなボウルに、小麦粉を塩こしょうで味付けします。 小麦粉の混合物で各カレットを軽く浚渫し、フライパンに追加し、両側で2分間調理します。 カツレツを大皿に移し、保温します。
- 残りのバターとエシャロットをフライパンに加え、中火に弱め、1分間加熱します。 ワインを注ぎ、木のスプーンでかき混ぜて、茶色の部分を取り除きます。 ケールとトスを加えて混ぜ合わせます。 豆、レモンの皮、ジュースを加えてかき混ぜます。
- ケールと豆の混合物をサービングプレートにスプーンで入れ、ケールの各マウンドに2つのカトレットを追加してサーブします。
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