さつまいもサラダのグリル– SheKnows

柔らかくてスモーキーなサツマイモのグリルが普通になります ビーガン ポテトサラダは夏のお祝いに大人気です。
柔らかくてスモーキーなサツマイモのグリルは、普通のビーガンポテトサラダを夏のお祝いにぴったりです。

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さつまいもサラダのグリル

8人分

材料：

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• さつまいも4個、こすり洗い、長さ方向に3/4インチの厚さに切る

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• オリーブオイル大さじ2

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• 塩と挽きたての黒コショウ

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• セロリ2本、みじん切り

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• 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/2カップ

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• 細かく刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

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• 2/3カップの乾燥スグリ

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• ビーガンマヨネーズ3/4カップ

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• 大さじ1ディジョンマスタード

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• 1ライムの皮とジュース

方向：

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1. 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 さつまいもスライスを加え、2〜3分または柔らかくなるまで茹でます。

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2. 水気を切り、軽くたたいて乾かし、ジャガイモをワイヤーラックに置いて冷まします。

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3. グリルを中火から弱火に予熱し、オイルグリルを火格子にします。

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4. ジャガイモをオリーブオイルで磨き、塩こしょうで味付けします。

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5. 固くなるが柔らかくなるまで、1〜2回ひっくり返して10分間グリルします。

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6. スライスをまな板に移し、冷まします。

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7. 一方、大きなボウルに、残りのオリーブオイル、セロリ、赤玉ねぎ、パセリ、スグリを混ぜます。

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8. サツマイモを一口大の立方体に切ります。 ボウルに加え、混ぜ合わせます。

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9. マヨネーズ、マスタード、ライムの皮、ジュースを一緒に泡だて器で混ぜます。 ポテトサラダに加えて、トスでコーティングします。

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10. すぐに出すか、数時間冷蔵して冷やします。

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