レストラン経営者とネクストアイアンシェフの審査員であるドナテッラアルパイアは左利きで、今はそれほど大したことではないようですが、 成長して、彼女が台所で手伝いたいと思ったとき、彼女がしたことはすべて後ろ向きになり、イタリア人に少し目を向けました。 母親。 そのため、アルパイアには、トマトを選別したり、パスタソースのバッチにならない腐ったものを選んだりするなど、より少ないタスクが与えられました。
「私は楽しいことをすべてやりたかったのですが、彼女は私を許しませんでした」とアルパイアは言います。 結局のところ、それはそれほど後退ではありませんでした。 ニューヨークのレストラン経営者は、彼女と同じくらい洗練された飲食店を考案したことで知られています。彼女は1998年から9店舗をオープンしています。 彼女はまた、フードネットワークの「TheNext Iron Chef」の審査員でもあり、その第3シーズンは日曜日に始まります。
イタリアへの夏の旅行中に、アルパイアは彼女の家族がまだ農地を持っているプーリア地方（イタリアのブーツの形のかかと）で母親、叔母、そして偉大な叔母と一緒に料理をすることを学びました。
現在、彼女のレストランには、ニューヨーク市のMia DonaとKefi、マイアミのEos、そして彼女の最新のレストランDonatellaがあります。 マンハッタンでは、ナポリから輸入した材料を使って手作業で作った薪オーブンでナポリピッツァがカリカリに焼き上げられます。 イタリア。 （素朴になりすぎないように、巨大なオーブンは光沢のある金のタイルで覆われていました。）
ドナテッラ帝国には、料理本「ドナテッラクック：グラマラスなシンプルな料理」、瓶詰めのパスタソース、そして最終的には彼女自身のテレビ番組も含まれています。 ここでは、彼女は自宅での料理、ファッションへの愛情、そして「次の鉄人シェフ」の審査に伴う必然的な体重増加について語ります。
質問： あなたは「TheNextIronChef」の3シーズンすべての審査員を務めています。 ショーの出場者としてどうしますか？
Donatella Arpaia：百万ドルの質問です！ （出場者の）靴を履くのはどんな感じか知っています。 大丈夫だと思いますが、すぐには知りたくありません。 （ショーに参加するには）あなたは素晴らしいシェフである必要がありますが、あなたは素晴らしいシェフになることができ、鉄人シェフになることはできません。
NS：試飲から審議までの審査プロセスは、放送中に非常に迅速に行われるようです。 本当にどんな感じですか？
ドナテッラアルパイア：サウンドバイトと3分間の審査プロセスに編集されていますが、多くの場合、数時間かかります。 これらのシェフはスポットを獲得するために一生懸命働いており、何よりもそれを望んでいるので、私たちはそれを非常に真剣に受け止めています。 私はそれについて気まぐれにすることはできません。 聴衆はそれに入ることがたくさんあることを理解する必要があります。
NS：ショーの舞台裏を垣間見ることができますか？ カメラに何が表示されないのですか？
ドナテッラアルパイア：シェフが何時間も排除されていると、シェフをじっと見つめるのは本当に難しいです。 彼らは（裁判官の顔を読んで）誰が家に帰るのかを見たいと思っています。 彼らが私を惹きつけようとするので、私は目を伏せています。 それがショーの最も難しい部分です。
彼らは私たちを（出場者から）引き離し、私たちは彼らと話したり、彼らに挨拶したりすることは許されていません。 たまたま一緒に化粧室にいたら、立ち去らなければなりません。
私たち裁判官は彼らが料理をしているのを見ていません。 …私は感情的な愛着を持つべきではないので、それは賢明な選択だったと思います。
