ラトケスは伝統的な休日の料理としてご存知かもしれませんが、これほど簡単に作れる場合は、できるだけ頻繁に提供したいと思うでしょう。 タイムクリームを使ったサツマイモとネギのラテのこのミートレスマンデーレシピは、簡単に作ることができ、かなり健康的です。
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休日は通常、ふけることと同義ですが、このレシピでは、ラトケスを食べて食べることもできます。 焼くと物事が明るくなり、ラトケスの上に垂らすために作ったタイムクリームにギリシャヨーグルトを使用することも同様です。 余分な水分を取り除き、このトッピングのクリーミーさを保つために、ヨーグルトを濾しました。
このレシピはいつでも手に入れることができます—平日の食事から特別な休日まで簡単に行くことができます。 カラフルな表現で、さつまいもやネギなどの新鮮な野菜が風味を引き立てます。
サツマイモとネギのラテとタイムクリームのレシピ
収量18
材料：
- 皮をむいて細かく切った大きなサツマイモ3個
- 2つの大きなリーキ、端をトリミングし、細かく刻んだ
- 中力粉1/3カップ
- たまご2個、殴られた
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 小さじ2杯の新鮮なタイムの葉のみじん切り、分割
- みじん切りの新鮮なローズマリーの葉小さじ1
- プレーンギリシャヨーグルト1カップ
- レモンジュース小さじ1/2
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。 ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 細かく切ったさつまいもをザルに入れ、ペーパータオルで絞って乾かします。
- サツマイモとネギを大きなボウルに移します。 小麦粉と卵を加えます。 スプーンを使って混ぜ合わせます。
- 塩、黒コショウ、小さじ1-1 / 2のタイム、ローズマリーで味付けします。 組み合わせるために投げます（あなたはあなたの手を使いたいかもしれません）。
- サービングスプーンを使用して、混合物の約1/4カップをすくい取り、ベーキングシートに落とします。 スプーン（またはヘラ）の後ろを使って、混合物を軽く平らにします。 鍋に6つのラトケスを入れることができるはずです。
- 20〜25分間焼きます。 ラトケスを裏返し、端がカリカリになるまでさらに8〜10分間焼きます。
- ラトケスが焼けているので、ボウルの上のチーズクロスにギリシャヨーグルトを追加します。 布の角を注意深く合わせ、液体を布からボウルにそっと絞ります。 ヨーグルトをフードプロセッサーに移します。
- レモンジュースと残りの小さじ1/2杯のタイムの葉をフードプロセッサーに加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- サイドにタイムクリームを添えて温かいラトケスを出し、上に垂らします。
この伝統的な料理をいつでもお召し上がりいただけます。
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