ビーガニズムを選ぶことはあなたとあなたの周りの人々の両方にとって大きな一歩です。 それはあなたの食事から肉、乳製品、卵および他の動物の副産物を含むすべての動物性食品を取り除くことを含みます。 それが自分にぴったりかどうかまだ迷っている場合は、これらの8つの簡単な交換を試して、ビーガンとしての生活がまさにあなたが探している変化であるかどうかを確認することを検討してください。
豆腐
豆腐は大豆の製品であり、おそらく最もよく知られている肉の代替品です。 たんぱく質が多く、どんなソースに混ぜても風味が増すので、肉の代わりになりますので、ほぼすべての料理に置き換えることができます。 また、さまざまな味と食感があり、料理に最適です。 豆腐の柔らかいブロックは、スムージーにブレンドするとヨーグルトの優れた代替品になりますが、より固い品種はより適しています 炒め物 と ラップ.
セイタン
グルテンミートはあまり知られていない肉の代替品ですが、豆腐よりも肉のような一貫性があります。 それは小麦から作られ、あなたの好きな料理の多くに簡単に置き換えることができます。
マメ科植物、ナッツ、種子
ビーガニズムへの最初の探求を始めるとき、肉を食べる人としてしたすべての栄養素を手に入れることが重要です。 これは、他のソースからタンパク質を取得していることを確認することを意味します。 豆、エンドウ豆、レンズ豆などのマメ科植物は、ラップやサラダに簡単に組み込むことができますが、ナッツは 種は、焼き菓子に加工したり、食事に振りかけたりすると、信じられないほどの風味と歯ごたえを加えることができます。
アガベシロップ
精製された砂糖は、健康的なビーガンのライフスタイルと実際には一致しない多くの処理を経るため、多くの人が甘味料の天然代替品に目を向けます。 蜂蜜は生き物、つまりミツバチによって作られるため、使用することはできません。そのため、多くのビーガンはアガベシロップに目を向けます。 はちみつと同じ粘りがありますが、植物由来なので、飲み物や料理に最適です。
アーモンドミルク、豆乳またはライスミルク
あらゆる種類の植物ベースまたはナッツベースのミルクは、牛のミルクの優れた代替品です。 朝のコーヒーやお茶に簡単に使用したり、ベーキングや料理のミルクやクリームの代わりに使用したりできます。
アップルソースまたは亜麻仁
アップルソースは、卵を必要とするレシピの簡単な代替手段です。 ほとんどの場合、必要な卵ごとに1/4カップのアップルソースに交換するだけです。 または、オメガ3脂肪酸を逃さないようにするには、大さじ1杯のアマニの種子と大さじ3杯の水を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分間冷やします。 これはあなたの好きなベーキングレシピの1つの卵の代わりになります。
地球バランススプレッド
バターは牛に由来するため、明らかにビーガンフレンドリーではありません。 しかし、動物の皮膚や骨に由来するゼラチンを含む傾向があるため、多くのマーガリンも使用できないことはあまり知られていません。 アースバランスバタースプレッド 主に油と大豆で作られているため、100％動物性食品は含まれていません。 バターやマーガリンと同じように、お気に入りの焼き菓子すべてに広げて料理に使用できます。
ベジネーズ
多くの人にとって、マヨネーズはあきらめることができるかどうかわからない定番の1つです。 幸いなことに、卵はありません ベジネーズ すべてのお気に入りのサンドイッチとディップに。
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