それに直面しよう; クリスマスイブは忙しい日です。 食事の準備とサンタクロースのプレイの間に、誰もが伝統的なイタリアのごちそうを楽しむ時間があるわけではありません。 それは7匹の魚の饗宴で重要な考えです-私たちはそれを3つに減らしました 魚のレシピ あなたの人生を楽にするために。
南イタリアで始まったと言われる七つの魚の饗宴は、ラ・ヴィジリア・ディ・ナターレを祝うか、赤ん坊のイエスの誕生を待っています。 理論的には、クリスマスイブに聖体拝領を受ける前に断食期間を破るのは（肉のない）食事でした。 今日、禁欲の緩和された規則は断食をほとんど排除し、夕暮れから真夜中までシュガープラムの道を開いた イタリアのペストリー、ナッツ、ヌガー、フルーツでお祝い、最後に1つの壮大なシーフードの祭典、続いて真夜中 質量。
7度の魚
では、7番目の数字はどこから来たのですか？ 理論家は、数字がローマカトリック教会における大きな重要性を象徴していることに同意し、数字の7はとりわけ7つの秘跡を表していると推測しています。 しかし、多くの魚の饗宴は、9、11、または13の異なる料理を特徴としており、すべてに対応する重要なイベントが後に続きます。
現代が私たちに植え付けたものの1つは、「大きいほど良いとは限らない」ということです。 したがって、今シーズンのアドベントカレンダーに13種類の魚料理がない場合は、もっと小さく考えてください。 今シーズンを明るくするのは、食事の背後にある考えと、優しさ、慈善、感謝の気持ちです。
7つ以上の魚料理のシーフードの贅沢に興味がない場合は、より扱いやすい数から始めてください。次の3つの魚のレシピをお勧めします。
レモンガーリッククラストの焼きタラ
サービングサイズ：8
材料：
- オリーブオイル1/2カップ
- にんにく3片、つぶした
- みじん切りにした新鮮なイタリアンフラットリーブパセリ1/4カップ
- 新鮮なタイムの葉大さじ1
- パン粉2カップ
- レモン2個、熱狂してから4等分
- 2ポンドの野生のタラの魚の切り身
- バター大さじ6、溶かした
- 塩とコショウ
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- 大きなフライパンにオリーブオイル、にんにく、パセリ、タイムを加え、弱火で4分間軽く温めます。 火を中火に上げ、パン粉を加えます。 パン粉がよく湿るまでかき混ぜ、塩こしょうで味を調えます。 黄金色になるまで、頻繁にかき混ぜながらパン粉をトーストし続けます。 火から下ろし、取っておきます。
- コッドピースを並べて、オーブンで安全なベーキング皿（できればガラス）に入れます。 魚に塩、こしょう、レモンの皮をふりかける。 魚の各部分にパン粉をたっぷりとのせ、魚の上部にそっと押し込みます。 溶かしたバターをパン粉にまんべんなく注ぎます。
- 25分間、または魚が不透明になるまで焼きますが、中央はまだ湿っています。 （1インチの魚の厚さあたり約10分のベーキング時間の要因。）
- オーブンから取り出し、10分間休ませます。 サーブする前に、魚の上にレモンのくさびを絞ります。
温かいイカのサラダ
サービングサイズ：8
材料：
- オリーブオイル大さじ1
- 1/4カップのフレッシュレモンジュース
- マッシュポテト小さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにくみじん切り大さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ2
- 小さじ1/4の砕いた赤唐辛子フレーク
- 1ポンドの新鮮なイカ、きれいにされ、1/2インチのリングにカットされ、頭を縦に半分にスライスします
- 大きくて熟したトマト2個、中型のさいの目に切る
- みじん切りの新鮮なパセリ大さじ2
- みじん切りの新鮮なバジル大さじ1
- 小さじ1杯のみじん切りケーパー
- みじん切りにした新鮮なチコリー1/4カップ
- 1/4カップの新鮮なルッコラ
方向：
- ボウルに、ジュース、アンチョビ、砂糖、ニンニク、オレガノ、赤唐辛子のフレークを混ぜ合わせます。 イカを加え、1分マリネします。 大きなフライパンで、油を中火にかけ、きらめくまで加熱します。 イカを加えて、2分間絶えずかき混ぜながら調理します。 鍋から取り出します。
- トマト、パセリ、バジル、ケッパーをトスします。 新鮮なチコリーとルッコラのベッドの上で温かくお召し上がりください。
スモークサーモンディップ
サービングサイズ：8
材料：
- にんにく1片、みじん切り
- 大さじ1杯のわさび
- 4オンスのスモークサーモン、みじん切り
- クリームチーズ1/2カップ、柔らかく
- サワークリーム1/2カップ
- フレッシュレモンジュース小さじ2
- みじん切りの新鮮なディル大さじ1
- 黒コショウ小さじ1/4
- コーシャソルト小さじ1/2
方向：
- フードプロセッサーのボウルに、にんにく、ホースラディッシュ、サーモン、クリームチーズ、サワークリーム、レモンジュース、塩、コショウを加えます。 よく結合するまでパルスします。 混合物をボウルに移し、30分冷やしてからお召し上がりください。 イタリアのパン、クルーダイト、クラッカーと一緒に召し上がりください。
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