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クランベリー-洋ナシのさわやかなレシピ
6人分
この マーサ・スチュワート レシピは新鮮なクランベリーを使用しており、一般的に10月から12月まで入手可能です。 使用する前に、冷たい水を入れたボウルでクランベリーをすすいでください。 熟していないベリーは上に浮き、廃棄される可能性があります。
材料：
- 4〜6個の固い梨、3/4インチの断片にカット
- フレッシュレモンジュース大さじ1
- 11/2カップのクランベリー
- 砂糖1/3カップ
- 小麦粉1/2カップ
- チルドバター1/2カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- 1/4カップライトブラウンシュガー
- シナモン小さじ1/4
- ロールドオーツ1カップ
- ひとつまみの塩
- バニラアイスクリーム（オプション）
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。 4〜6個の固い梨を皮をむいて3/4インチの小片に切り、6カップにします。 大きなボウルに、梨を大さじ1の新鮮なレモンジュースでトスします。 11/2カップのクランベリーと1/3カップの砂糖を追加します。 よく投げます。
- 6つの8オンスのラメキン（または3クォートのベーキング皿）に移します。 トッピングを振りかける（下記参照）。 果物が柔らかくなり、トッピングが金色になるまで、約25分焼きます。 必要に応じて、バニラアイスクリームを添える前に少なくとも30分冷ましてください。
- トッピング： フードプロセッサーで、エンドウ豆の大きさの塊が形成されるまで、1/2カップの小麦粉を1/2カップ（1スティック）の冷やしたバターでパルスします。 グラニュー糖とライトブラウンシュガーをそれぞれ1/4カップ、小さじ1/4のシナモン、ロールドオーツ1カップ、塩を1つまみ加えます。 大きく湿った塊が形成されるまで、約10回パルスします。
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