ズッキーニパルミジャーナのこのレシピは、作るのに少し時間がかかりますが、努力する価値は十分にあります。 それはあなたの人生のどんな菜食主義者も喜ばせるでしょう。
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美味しいローマ料理
ズッキーニパルミジャーナのこのレシピは、作るのに少し時間がかかりますが、努力する価値は十分にあります。 それはあなたの人生のどんな菜食主義者も喜ばせるでしょう。
この焼きズッキーニ料理をランチでもディナーでも、大ヒットします。
ズッキーニパルミジャーナ
ローマの料理教室からのレシピ
材料：
- 2-1 / 2大さじエクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1-1 / 2の塩
- にんじん1本、さいの目に切った
- 大玉ねぎ1/2個、さいの目に切った
- 1本の茎のセロリ、さいの目に切った
- 1（8オンス）はイタリアのさいの目に切ったトマトができます
- 辛口白ワイン1カップ（甘くない）
- 6つの大きなズッキーニ、1/2インチのスライスに縦にカット
- みじん切りの新鮮なバジル大さじ1
- 1/4ポンドの新鮮なモッツァレラチーズ、細かく刻んだ
- 1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ
- 植物油
方向:
- 大きなフライパンに弱火でオリーブオイルを加えます。 にんじん、セロリ、玉ねぎを入れて炒め、野菜が焦げ始めるまで炒める。
- バーナーを中火から強火に上げ、ワインをかき混ぜます。 蒸発するまで煮ます。
- さいの目に切ったトマトを追加します。 ソースを15分ほど煮ます。 味わう季節。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 植物油でブラッシングしたホットグリルパンで、ズッキーニのスライスを両側で4分間、茶色になり始めるまでグリルします。
- 中型のグラタン皿にグリースを塗ります。 皿の底にズッキーニの層を広げ、トマトソースと細かく刻んだモッツァレラチーズで覆い、上にパルメザンチーズとバジルをのせます。 ズッキーニ、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズの層を繰り返します。
- 熱くて泡立つまで、約10分間皿を焼きます。 熱くても冷たくても食べられます。
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