料理が好きで、いつも時間がない場合は、すべてのシェフが自宅で使用する次の4つのショートカットに従ってください。
事前に材料を準備する
野菜を切り、タンパク質をマリネし、食事のかなり前に調味料と液体を測定します。 もしあなたが〜なら 本当 時間外に、食料品店で事前にカットされ、洗浄された野菜と事前に味付けされ、準備されたタンパク質を購入します。 また、よく使う食材を手元に置いておくと、シェフのビル・ミエリッシュが提案します。 「私はいつも、調理済みの砕いたベーコンを手元に置いておくようにしています」と彼は説明します。 「こんなに簡単に料理を完成させることができます。 平凡なソースを節約できるので、ペストも冷凍庫に入れておきます。」
欠かせないキッチンツールを選ぶ
シェフのナイフ、マンドリン、イマージョンブレンダー、その他の便利なツールや電化製品など、自分に合ったものを見つけましょう。 Mierischのお気に入りのツールはカービングフォークです。 彼は言います。「それは素晴らしいマルチタスカーです。 かき混ぜたり、ピンチで泡立てたり、オーブンでアイテムを引っ張ったり動かしたり、ひっくり返したり、投げたり、回したりするために使用します。
あなたが行くようにきれい
掃除は食事の準備で最も嫌いな部分かもしれませんが、すべてのシェフが使用するこのショートカットもあなたのショートカットになるはずです。 「それは de rigueur 行くにつれて掃除するレストランで」とMierischは説明します。 「散らかった作業スペースでは、料理をするのが難しすぎます。 率直に言って、あなたがそれを正しくやっているなら、あなたは食事が準備された後に少し疲れているはずです—したがって、最後に大規模な掃除のためのエネルギーが不足しています。 私はスティックラーではありませんが、少なくとも物事を邪魔にならないようにし、表面を拭き、少なくとも鍋を事前に浸すようにしています。」
小さな子供たちの両親は、Mierischからのこのクリーンなアドバイスにも注意してください。 より安全なキッチンに追加されます。長引くことはなく、さらに悪いことに、シンクの底に座って指を切ることもありません。」
食事を計画する
メニューを計画し、すべての材料が手元にあることを確認するレストランのシェフからページを取ります。 このショートカットは、キッチンでの時間を節約し、家族を結び付けます。 年長の子供は買い物リストを書くのを手伝うことができ、年少の子供は好きな食事を選ぶのを手伝うことができます。
大規模なショッピング旅行を1回行ってから、残りのヒントに従ってください。 あっという間に、または少なくともそれ以下で料理をすることができます。
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