ぶどうの葉の詰め物は、私のお気に入りのフィンガーフードの1つです。 地中海料理や特製デリでご利用いただけますが、簡単に自分で作ることができます。 レシピをチェックして、それがどのように行われるかを確認してください。
関連ストーリー。 マーサ・スチュワートがクリーミーなブロッコリーカレーをシェアしました
このレシピの特徴 Cat Cora’sKitchenアーリーハーベストギリシャのブドウの葉、塩水にパッケージされ、すぐに転がすことができます。
ぶどうの葉のご飯/ドルマ （24人分）
材料：
- オリーブオイル1/3カップ、分割
- 玉ねぎ1個、細かく刻んだ
- 細かく刻んだ大きなにんじん1本
- レモン1個の皮と果汁
- 長粒玄米1カップ
- 松の実1/2カップ
- 野菜スープ3カップ、分割
- 2/3カップの乾燥スグリ
- フレッシュミントのみじん切り大さじ2
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 1（10オンス）瓶キャットコーラのキッチンアーリーハーベストギリシャのブドウの葉、すすぎ、水切り*
方向：
- 大きなフライパンで油を中火にかけます。 玉ねぎ、にんじん、レモンの皮、ジュースを加え、野菜が柔らかくなるまでよくかき混ぜながら煮ます。
- 玄米を加えてよくかき混ぜながら2分ほど炊き、松の実を入れてかき混ぜます。
- 2カップのスープを加えて混ぜ合わせます。 沸騰させ、火を弱め、蓋をして45分、または液体が吸収されてご飯が柔らかくなるまで煮ます。
- スグリ、ミント、パセリを入れてかき混ぜます。 塩こしょうで味を調える。 十分に冷やすために取っておきます。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 9×13インチのベーキング皿にクッキングスプレーまたはブラシでオイルをスプレーします。 取っておきます。
- ブドウの葉の場合は、葉をそのままにして、丈夫な茎を取り除きます。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 作業台にブドウの葉を置きます。 葉の茎の端の近くにご飯大さじ2杯を入れます。 茎の端を詰め物の上に折り、次に両側を中央に向かって折り、ぴったりと巻いて、きつく締めすぎないようにして小さな葉巻にします。
- 手のひらで軽く握り、ロールを固定します。 残りのブドウの葉と詰め物で繰り返します。
- 準備したグラタン皿にドルマをシーム側を下にして置きます。 残りのスープと残りのオリーブオイルをドルマの上に注ぎます。液体はロールの半分まで届き、必要に応じて水を加えます。
- 皿に蓋をして、35分間、またはドルマが柔らかくなり、熱くなるまで焼きます。 温かいまたは室温でお召し上がりください。
*この製品および他のCatCora製品からの収益はサポートされます 人類のためのシェフ 飢餓との戦いで。
その他のビーガンレシピ
健康的な地中海料理を作る
地中海式ダイエット-生意気なエビとホタテ
心臓の健康的なギリシャのレシピとダイエットのヒント
