夏があれば ベーキング パイ、ここにあなたがあなたのパイをこれまで以上に良くすることができるいくつかの方法があります。
新鮮な地元の果物は、私たちの多くが夏の間ずっとおいしいフルーツパイを焼くように促しているようです。 実際、春のそよ風の最初のヒントは、私たちが夢見ている田舎の家の窓辺でパイを冷やすことができるように、パイを焼くことを強く望んでいます。 田舎の家であろうとなかろうと、パイはそれらを正しくするために少し精巧さを要求します。 ここにあなたのパイをこれまで以上に良くするためのいくつかの秘訣があります。
オーブンを清潔に保つ
面倒なことを少なくするために、オーブンの底に散らかる混乱がないように、クッキーシートの上にパイを焼きます。
正確に測定する
ベーキングは一般的に正確な測定を必要としますが、特にパイを焼く場合はそうです。 材料の測定には細心の注意を払ってください。そうしないと、結果が星に満たない場合があります。 小麦粉が多すぎるとパイ生地が乾いて固くなることがあるので、小麦粉をふるいにかけ、計量カップでナイフで平らにしてください。 水を入れすぎると、それも地殻を台無しにして、ねっとりさせます。 また、誤ってショートニングを使いすぎると、皮がもろくて脂っこい味になります。 よく測定すると、最高のパイが得られます。
すべての材料が冷たいことを確認してください
小麦粉などの乾燥した材料も含め、すべての材料が可能な限り冷たければ、最良の結果が得られます。 パイを準備するときに材料が温まらないように効率的に作業します。
金色のパイクラストを確保する
パイクラストを一から作るために費やしたすべての作業の結果、（たとえそれが美味しくても）青白くてペースト状に見えるようにすることは、控えめに言っても残念です。 解決策は簡単です。クラストをゴージャスな金色に焼くには、オーブンに入れる前に、ミルクまたは軽くたたいた卵でブラッシングするだけです。
ガラスのパイプレートを使用する
最高のクラスト結果を得るには、ガラスのパイ皿を使用してください。 ガラスは熱を均一に伝導するため、クラストをより均一に焼くことができます。 さらに、クラストの底が見えるというボーナスがあるので、クラストがどれだけ焼き上がっているかがわかります。
パイが完成したかどうかをテストします
パイがいつ焼き上がったかを知るのは難しい場合があります。 確認するには、上部からナイフを挿入します。 クラストがほとんど抵抗を与えない場合、果物は完全に調理されています。 それでも抵抗があるのに、クラストが暗くなりすぎていることに気付いた場合は、パイの上部をアルミホイルでゆるく覆います。
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