あなたの庭の恵みを使った3つの夏のレシピ

これらのシンプルでありながら興味深いレシピは、収穫を有効に活用します。

緑の親指が2つあり、野菜が大好きな人は誰ですか？！料理の鉄人とABC チューの共同ホストであるMichaelSimonが行います。美味しさへの彼の鍵：健康な庭を育て、維持すること。

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私たちのお気に入りの1つである上のビデオをチェックしてください噛むシェフはニューヨークへのフィールドトリップを行い、有名なウォルドーフアストリアガーデンを訪れます。このレストランには独自の屋上庭園があり、新鮮なハーブを栽培し、蜂蜜を生産するための独自の蜂の家もあります。

自宅の庭に関するマイケルのヒント：上げられたベッド。それは栄養素を保ち、最小限の曲げで背中を助けるのに役立ちます！シェフのマイケルのウォルドルフへの旅行に触発されたいくつかの野菜レシピについては、以下をお読みください。

約2カップになります

見てからインスピレーション チューのマイケルサイモンと彼のニューヨークへの旅行？あなたが野菜の食事に不慣れであるならば、これは始めるのが簡単なものです。

トリコロールペッパーのこの美しい味わいは、ケーパーと赤ワインビネガーからその酸味のポップを取得し、アンチョビからうま味のキックを取得します。焼き魚や鶏肉の上に広げたり、ファッロやパスタと一緒にトスして、魅力的な夏のサラダを作ってみてください。

ブロイラーを予熱し、上部のオーブンラックをブロイラーのできるだけ近くに移動して、コショウのための十分なスペースを残します。オーブンが熱くなったら、ブロイラーの下にコショウを置き、皮がすべての面で焦げるまで、それぞれの面が暗くなるにつれてひっくり返して、それらを調理します。
コショウが完全に焦げたら、大きなボウルに移し、蓋またはラップで10分間覆って、皮をほぐします。必要に応じて流水を使ってピーマンを冷やし、皮膚の一部を洗い流しながら、皮膚をそっとこすり落とします。茎と種を取り除き、縦に1/4インチ幅のリボンにスライスします。
大きなボウルで、ローストしたピーマン、ケーパー、アンチョビ、酢、油、塩を一緒にかき混ぜます。提供する前に少なくとも2時間冷蔵してください。

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家で育てられたベッドと庭についてマイケルのアドバイスを受けた後、あなたの労働の成果を楽しんで、あなたの家の野菜をむさぼり食う時が来ました！スパイスを効かせるために、あなたの野菜を家族全員が愛するユニークな料理に成形してください。

サーブ4

ズッキーニを幅方向に半分に切り、1/2インチの厚さの棒に切ります。
パンステーションをセットアップする：小麦粉、卵、パン粉を別々の浅いボウルに入れます。パン粉に塩とタイムを入れてかき混ぜます。
ズッキーニのスティックを1つずつ小麦粉に入れ、卵に浸し、パン粉で転がします。残りのズッキーニをパンしながら、スティックを大きな皿または天板に移動します。
大きなソテーパンを中火から強火にかけ、十分な量の油、バター、またはその2つの組み合わせを1/4インチの深さまで加えます。油が熱くなったら、ズッキーニスティックを単層で追加し、必要に応じてバッチで作業し、黄金色になるまで調理します。それらを裏返し、反対側も金色になるまで調理します。ズッキーニのスティックをペーパータオルで裏打ちしたプレートに移し、少量の塩を振りかけ、熱くします。

サーブ4

簡単で満足のいく夏のランチ。レシピを2倍にして、残り物を冷やしてまたは室温で提供します。あなたは4カップの野菜を探しているので、あなたの庭が生産しているものなら何でも自由に使ってください。ナスとトマトは、オクラ、トウモロコシ、タマネギ、唐辛子と同様に素晴らしい追加です。

オーブンを華氏425度に予熱します。大きなグラタン皿に、ズッキーニ、カボチャ、コショウ、油、酢、小さじ1/4の塩を均等に分散するまで一緒にかき混ぜます。時々かき混ぜながら、柔らかくなり、端が焦げ始めるまで（約45分）混合物をローストします。
小さなボウルに、クリームチーズ、ニンニク、残りの小さじ1/4の塩を一緒にかき混ぜます。トッピングをパンのスライスに均等に広げ、ロースト野菜をトッピングします。必要に応じて、バルサミコ酢と千切りバジルを追加して小雨を降らせます。

食事をグリーン化するその他の方法については、ABCに注目してください。 チュー 平日1e | 12p | c。

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