大晦日のメニューの一部として、このお祝いにカラフルで健康的なビーガンレシピを提供してから、もう一度作り直してください。 繊維、抗酸化物質、おいしい味をもう一度満たして、新年の食事を順調に進めましょう 解像度。
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黒豆とトルティーヤチップスのローストコーンサラダ
16人分
材料：
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- とうもろこし3穂
- 赤ピーマン1個、半分、種をまく
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 2（15オンス）缶黒豆、すすぎ、水切り
- ねぎ2個スライス（緑と白の部分）
- 1ライムの皮とジュース
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
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方向：
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- オーブンを華氏450度に予熱します。
- とうもろこしとピーマンを油でこすり、塩こしょうを振りかける。
- 天板にのせて、時々回しながら、とうもろこしが薄茶色になるまでローストします。 コショウがすぐに黒くなり始めたら、オーブンから取り出してまな板の上に置きます。
- その間に、残りの材料を大きなボウルに加えます。
- 鋭利なナイフを使用して、穂軸からトウモロコシの果実を取り除き、ピーマンを切ります。 ボウルに入れて混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調える。
- 必要に応じて、オリーブオイルとライムジュースを追加することもできます。
- トルティーヤチップスを添えてください。
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