ビデオがインターネットを席巻し、私たちがずっとケーキを間違えてしまったことを知らせています。 このビデオのスターは、毎回完璧なスライスを保証するように設計されたケーキカッターへの数学ベースのアプローチを明らかにしています。 しかし、化学者、物理学者、生物学者、そしてもちろん数学者は、歴史を通じて料理の芸術と科学を進歩させてきましたが、このビデオには間違いなく欠陥があることがわかりました。
「ケーキを切る科学的な方法」vs. ケーキを食べる料理の方法
ソーシャルメディアに料理好きの友達がたくさんいるなら、間違いなく作家のアレックスベロスを見たことがあるでしょう。 食品の歴史の中で文字通り何十億もの人々が彼らのケーキを切ってきた方法を主張するビデオは 間違い。 これを裏付けるために、彼はジャーナルに掲載された手紙を作成します 自然、英国の数学者サー・フランシス・ガルトンによって書かれ、ケーキを切る「適切な」方法のための一連のステップを示しています。
写真提供者：ナンバーフィル経由 YouTube
この方法には、次の手順が含まれます。
- ケーキの真ん中から一片を切り取る
- 手を使って両方の半分を一緒に粉砕します
- 輪ゴムを使ってケーキをまとめる
- 真ん中から2番目のピースをカットするなど
私たちの反応
この表示に対する最初の反応は、「うーん…手をケーキに近づけないでください」です。この方法の成功は、手を使ってケーキを押し合わせることにかかっているためです。 繰り返し。 私があなたにおいしいケーキを提供するとき、私の（洗われていない可能性のある）手があなたのスライスを処理した回数は数えられないと考えるのはちょっとひどいです。 また、彼が食品グレードの輪ゴムを使用していた方法はありません。
さらに、ベロスが彼のビデオで使用しているケーキの例では、端にフロスティングがありません。つまり、このテクニックはフォンダンで覆われたケーキにのみ機能します。 ドイツのチョコレートケーキ、レッドベルベットケーキ、キャロットケーキなどは、私たちに問題がない限り、この方法ではカットできません。 私たちの手であなたのケーキの装飾的な端を塗ります（そしてその後私たちに残されたフロスティングをなめます 指…）。
そして、私たちはフロスティングについて話しているので、ケーキの真ん中からのカットが本当に最も望ましいですか？ 私たちはケーキを単なるフロスティングデリバリービークルと見なす傾向があります。
ケーキを食べる「正しい」方法
その上、ケーキを切って食べるための間違った、またはさらに良い方法は本当にありますか？ 私たちは実際には、5.5ポンドのケーキイン9分法、ウェッジ法、またはケーキを鍋から口に移すという小さな奇跡を成し遂げる方法を好みます。
私たちは間違っているのでしょうか、それとも1906年の「革命的な」ケーキの文字を1906年に残す必要があるのでしょうか。
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