庭、ファーマーズマーケット、またはスーパーマーケットの農産物の通路を収穫し、この炒め物をまとめて、カラフルで風味豊かでヘルシーなビーガンアジア料理を作りましょう。
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野菜炒めにんにくソース添え
サーブ4
炒め物の場合：
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- 醤油大さじ1
- 大さじ2 中野味付け酒酢
- みじん切りにした生姜大さじ1
- ねぎみじん切り大さじ2
- 1/4カップのピーナッツオイル、分割
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- ブロッコリー小花1カップ
- カリフラワー小花1カップ
- さいの目に切った赤ピーマン1カップ
- さいの目に切ったズッキーニまたは夏カボチャ1カップ
- クルミ1カップ、粗くみじん切り、トースト
- 白米または玄米の蒸しご飯
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ソース用：
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- 1/3カップの野菜スープ
- 醤油大さじ2
- トーストしたごま油小さじ1
- にんにく1片、みじん切り
- コーンスターチ小さじ1
- グラニュー糖小さじ1
- 赤唐辛子フレークのピンチ
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方向：
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- 大きなボウルに、醤油、酢、生姜、ねぎ、大さじ2のピーナッツオイルを混ぜ合わせます。 タマネギ、ブロッコリー、カリフラワー、コショウ、ズッキーニを加え、トスでコーティングします。
- 残りの油を中華鍋に加え、強火で加熱します。 野菜の混合物を鍋に加え、野菜がちょうど柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら調理します。
- ソースを作るには、すべての材料を小さなボウルに入れます。 へらを使って野菜を中華鍋の外側に移し、中央ににんにくソースを注ぎ、弱火にします。
- 野菜をソースに入れてかき混ぜてコーティングします。 クルミを加えて、もう一度トスします。
- ご飯の上にすぐに出してください。
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