10月は菜食主義意識月間です。18歳以上のアメリカ人の2.3％が、毎日の食事で肉、魚、鶏肉を避けていることを祝います。 肉を使わないことを考えていますか？ ここでは、菜食を食べることと、肉をなくすためのヒントについて詳しく説明します。
菜食主義者の未来
食料品店と野菜の乳製品売り場で、牛乳の横に豆乳が芽生えています。 ファーストフード店でハンバーガーが提供されていることから、菜食主義が始まっていることは明らかです。 主流。
世論調査によると 時間 雑誌では、今日、約1,000万人のアメリカ人が自分たちが菜食主義者であると考えていますが、さらに2,000万人がいつか菜食主義に悩まされています。 特に高校生や大学生がトレンドをリードしています。 調査によると、菜食主義者の共同編集者のメインコースとして肉以外の代替品を提供する学校や大学がますます増えています。
たとえば、ペンシルベニア州立大学では、毎日、すべての食堂で少なくとも1つのベジタリアンスープとメインディッシュを提供しています。 ニューヨーク州北部のビンガムトン大学は、健康的なビーガンとベジタリアンの食品と料理を販売する食品協同組合を運営しています。 材料。 また、動物の倫理的扱いのための人々（PETA）は、10歳以下の肉を食べない人を対象とした「世界で最もかわいいベジタリアンキッド」コンテストを後援しています。
菜食主義者を食べる理由
菜食主義のライフスタイルを採用する理由が必要ですか？ PETAの前述のコンテストのファイナリストの1人に、「動物にとっても、あなたにとっても良いことです」と聞いてみてください。5歳のマーリーアンは言います。
菜食主義者になるという選択は常に個人的なものですが、マーリーアンのようにライフスタイルを選択した多くの人は動物の権利を擁護しています。 他の人は、肉のない食事がもたらす健康上の利点によってより説得されます。 菜食主義者は、肉を食べる人よりもコレステロール値がはるかに低く、心臓病の発生率が低くなっています。 さらに、果物、野菜、その他の低脂肪菜食主義の食品が豊富な植物ベースの食事を食べることは、乳がんやその他の慢性疾患を発症するリスクを下げるのに役立つ可能性があります。
菜食主義者になるためのヒント
菜食主義への切り替えを検討している場合は、米国農務省（USDA）が推奨するように、次のヒントに注意してください。
たんぱく質を汲み上げます。 豆、レンズ豆、米など、自然に脂肪が少ないタンパク質源を中心に食事を作りましょう。 肉の代わりに高脂肪チーズで食事を過負荷にしないでください。
大豆にジャンプします。 カルシウム強化大豆ベースの飲料は、ミルクと同様の量のカルシウムを提供できます。 それらは通常脂肪が少なく、コレステロールを含んでいません。 大豆ベースのソーセージのパテやリンクを試すこともできます。
簡単な置換を行います。 通常、肉や鶏肉を含む多くの食品は、菜食主義者にすることができます。 これはあなたの野菜摂取量を増やすだけでなく、あなたの飽和脂肪とコレステロール摂取量を減らします。 さまざまな菜食主義の製品は、非菜食主義の製品のように見えます（そして味がするかもしれません）が、通常、飽和脂肪が少なく、コレステロールを含んでいません。 飽和脂肪やコレステロールを加えたり、豆のハンバーガー、レンズ豆のハンバーガー、ファラフェルを詰めたピタの半分を作ったりせずに、スープやシチューにベジタリアンの肉の代替品を加えてタンパク質を増やしてみてください。
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