夏だからといって、夕食のメニューからスープを取り除く必要があるわけではありません。 ほとんどのスープは蒸し暑い状態で提供されますが、同じようにおいしいものもありますが、冷たいものもあるため、暖かい季節には最適です。
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夏の私のお気に入りの1つは、先祖伝来のトマトが旬であるということです。 私は家宝が大好きです。 非常に多くのフレーバーと種類があるので、おそらくそれらで作られたレシピに専念する本全体を持っている可能性があります。 私のお気に入りの1つ トマトのレシピ ガスパチョです。 暖かい夏の午後や夕方には、とても簡単に作ることができ、美味しいです。 100パーセント菜食主義者なので素晴らしいです だから、軽くて健康的で、たぶん一度に野菜を毎日提供することができます。
しかし、あなたが私のような肉を食べる人なら、時々、温かいまたは冷たい野菜スープだけでは十分ではありません。 野菜のガスパチョを肉料理にしてエビを加える時です。 それは同じくらいおいしいですが、今ではさらにいっぱいになり、それらすべての肉食動物を同時に満足させるでしょう。
エビのガスパチョ
材料
- 全粒粉パン1枚
- オリーブオイル大さじ3
- 1/4カップバルサミコ酢
- 刻んだ大きな家宝のトマト4個
- きゅうり1枚皮をむいてスライスしたもの
- 種を取り除いてみじん切りにしたピーマン1個
- みじん切り玉ねぎ1カップ
- にんにく1片、すりおろし
- 海塩とコショウで味わう
- V8トマトジュース1本
- 1ポンドのロックシュリンプ、皮をむき、精巧に（オプション）
方向
- 最初の9つの材料を（黒コショウを通して）大きなボウルに入れ、少なくとも30分または最大2時間冷蔵します。
- 材料をボウルからフードプロセッサーに移し、ピューレになるまで刻みます。
- トマトピューレを大きなボウルに移します。 V8を注ぎます。 4つのボウルにひしゃく。 必要に応じて、各ボウルにエビの1/2カップを追加して提供します。
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