ランチにぴったりのサクサク柔らかく美味しいサラダ。
ブロッコリー、クルミ、フルーツのウィンターサラダ。
8人分
材料：
ブロッコリーの2つの大きな頭、茎を取り除き、小花を分けます（約3カップ）
大きなルビーレッドグレープフルーツ1個
小さな赤玉ねぎ1個、半分に切り、横方向に薄くスライス
3/4カップのザクロの種子、白い膜を取り除いた
トーストしたクルミ3/4カップ
温めた蜂蜜大さじ1
白ワインビネガー大さじ2
大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
味わうために塩のピンチ以上
味わう黒胡椒
方向：
ブロッコリーの小花と大さじ2杯の水を電子レンジで安全な容器に入れ、プラスチック製のラップで覆い、プラスチックにいくつかのスリットを切って通気します。 2〜3分間、またはブロッコリーが柔らかくなく、パリッと柔らかくなるまで、HIGHでマイクロ波をかけます。 5分間座ってから、氷水を入れたボウルに浸して冷まします。 取っておきます。
鋭利なナイフを使用してグレープフルーツの端を切り取り、皮と白いピスを切り取りながらナイフで肉の輪郭をたどります。 グレープフルーツを縦に半分にスライスし、次に横にスライスして薄い半円を作ります。 グレープフルーツを大きなサラダボウルに入れます。 赤玉ねぎ、ザクロの種子、クルミを追加します。 ブロッコリーを排出し、ボウルに追加します。 小さなボウルに、蜂蜜、酢、塩、コショウを混ぜ合わせます。 サラダを投げて、8つのサラダプレートまたはボウルに分けます。 蜂蜜のビネグレットを少し振りかけてお召し上がりください。
栄養分析（一食当たり）： カロリー135（脂肪から43％）; タンパク質4グラム; 炭水化物17グラム; ファイバー3グラム; 総脂肪6.5グラム（1グラム未満の飽和脂肪; 一不飽和脂肪1.5グラム; ポリ不飽和脂肪4.5グラム）; コレステロール0ミリグラム; ナトリウム11ミリグラム。
