麺は炒め物やスープにボリュームたっぷりで美味しいです。 しかし、冷やしてサラダに加えると、暖かい春と夏の夜に標準的なレタスの代わりになります。
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コールドヌードルサラダは、アジアをテーマにしたレストランで、おいしいランチとディナーのオプションとしてよく見られます。 多くの場合、より標準的なレタスサラダの優れた代替品であり、十分にボリュームがあり、十分に満たされます。 しかし、私は自分の麺を自分で、スープで、または炒め物で熱くするのが好きなので、冷たい麺のサラダを食べたことがありません。
でも先日、ステーキが残っていて、いつものステーキサンドイッチを作る以外に何かしたかった。 それで、メニューに冷たいヌードルサラダを見たときのことを考えて、嫌悪感を脇に置いて試してみる時が来たと思いました。 とてもうれしいです。 麺は氷冷でしたが、トスしたドレッシングでとても風味豊かになり、残りのフランクステーキを置くのに最適なベースになりました。 なぜこんなに冷たいヌードルサラダを試してみるのかわからないのですが、どれだけ簡単で美味しいのかがわかったので、もっと頻繁に作ります。
コールドステーキ＆ヌードルサラダ
サーブ4
材料:
- 1（1ポンド）のトリチップステーキ、グリル、1インチの立方体にカットし、少なくとも1時間冷やします
- 8オンスうどん
- コリアンダー大さじ2、みじん切り
- 米酢大さじ1
- 醤油大さじ3
- 海鮮醤大さじ2
- 1ライムのジュース
- 小さじ1杯のすりおろした生姜
- 刻んだネギ1/2カップ
- にんにく2片、すりおろし
- みじん切りのチンゲン菜2カップ
- エシャロット1/2カップ、みじん切り
方向:
- パッケージの指示に従って麺を調理します。 排水し、冷水で衝撃を与え、冷やす。
- 麺が冷えている間に、中型のボウルに、シラントロ、酢、醤油、海鮮醤、ライムジュース、生姜、スカリオン、ニンニクを混ぜ合わせます。
- 冷たい麺を大きなサービングボウルに移します。 ステーキ、チンゲン菜、エシャロットを麺のボウルに加えます。 ドレッシングを注ぎ、トスでコーティングします。 すぐに召し上がれ。
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